Презентація "Біомолекули"

БІОМОЛЕКУЛИ Елементний склад. Причини різноманітності. Просторова структура біополімерів.

Переважна більшість біомолекул є похідними простіших сполук чотирьох хімічних елементів-неметалів: кисню (О), азоту (N), сірки (S) і фосфору ( Р) Багато біохімічно важливих сполук кисню, азоту і сірки можна розглядати як похідні водню (Н2О, NH2, H2S). У біологічних системах фосфор зустрічається головним чином у формі похідних фосфорної кислоти H3PO4.

Багато органічних речовин містять полярні групи, такі як – ОН і – NH2 Оскільки ці групи істотно більш реакційноздатні порівняно з вуглеводневими бічними ланцюгами, їх називають функціональними групами.

Особливо важливе значення серед органічних сполук мають карбонові кислоти та їхні похідні. Так, із карбонових кислот і спиртів утворюються складні ефіри, наприклад жири.

Хімічні зв’язки біомолекул КОВАЛЕНТНИЙ ЙОННИЙ ВОДНЕВИЙ

Фізичні й хімічні властивості молекул визначаються їхньою структурою. Тому багато властивостей біомолекул можуть бути передбачені на підставі структурної формули. Серед органічних молекул зустрічаються ізомери (речовини, які мають однаковий склад, але відрізняються фізичними і хімічними властивостями)

БІЛКИ Білки – це високомолекулярні азотовмісні органічні речовини, молекули яких складаються із залишків амінокислот. Білки становлять основу і структури, і функції живих організмів.

Функції білків КАТАЛІТИЧНА ТРАНСПОРТНА ЗАХИСНА СКОРОТЛИВА СТРУКТУРНА ГОРМОНАЛЬНА ЖИВИЛЬНА