Презентація до уроку хімії з теми " Жири. Їх значення для організмів"

Тема. Жири. Їх значення для організмів.

Мета:поглибити знання про багатоатомні спирти, вищі карбонові кислоти, естери,реакцію етерифікації, хімія жирів; ознайомити учнів із застосуванням і значенням жирів; удосконалювати вміння і навички роботи з додатковою літературою; виховувати спостережливість, увагу.

Девіз уроку: Вважай нещасним той день або той час, у який ти не засвоїв нічого нового і нічого не додав до своєї освіти. Я. Коменський

{69 C7853 C-536 D-4 A76-A0 AE-DD22124 D55 A5}Що?Де?Коли?Хто?????????Історія відкриття жирів

CH O C R2 CH2 O C R1 CH2 O C R3 OOOЗагальна формула будови жирів

{775 DCB02-9 BB8-47 FD-8907-85 C794 F793 BA}Формула кислоти. Назва кислоти. Природне джерело. C15 H31 COOHПальмітинова(Насичена)Жири всіх тваринних тканин. C17 H35 COOHСтеаринова(Насичена)Жири всіх тваринних тканин. C17 H33 COOHОлеїнова (Ненасичена)Жири тканин та природні оліїC17 H31 COOHЛінолева (Ненасичена)Фосфоліпіди тканин та природні оліїC17 H29 COOHЛіноленова (Ненасичена)Фосфоліпіди тканин Кислоти – складові жирів

Тваринного походження. Жири. ТвердіРідкіРослинного походження. Виключення. Риб`ячий жир. Кокосове масло

Дія олії в різних середовищах{306799 F8-075 E-4 A3 A-A7 F6-7 FBC6576 F1 A4}№Назва розчинника. Спостереження1 Етиловий спирт C2 H5 OH?2 Бензин?3 Бензен C6 H6?4 Вода H2 O?

захисна функція жирів полягає в тому, що вони утворюють структури клітин і тканин організмів, що захищають останні від механічних пошкоджень і попадання в них мікробів. Нирки людини вкриті жиром, що захищає від механічних пошкоджень.

Домашне завдання. Перегляньте у вас у дома харчові продукти, що містять жири. Визначте походження цих жирів. З якою метою ви використовуєте дані жири?