Сімейна форма навчання. Узагальнюючий І семестр. Технології 11 клас.

Солодкі страви (десерти) за температурою подачі бувають холодні та гарячі.

Укажіть температуру подачі холодних десертів:

Тарталетки - це кошики з тіста, які наповнюють різноманітними начинками, як солодкими, так і несолодкими. З якого тіста виготовляють класичні тарталетки:

Що надає вафлям потужності і зв'язності -

Профітролі назвали так, тому що з відносно невеликої кількості продуктів можна зробити дійсно смачне і виграшне блюдо. Що означає «профітроль» ( profiterole) в перекладі з французької ?

Розпушувальна дія дріжджів ґрунтується на тому, що в процесі їхньої життєдіяльності в тісті відбувається спиртове бродіння: цукри розщеплюються на спирт та...