Збирання використаного посуду

Додано: 24 березня 2021
Предмет: Технології, 10 клас
10 запитань
Запитання 1

У яких випадках офіціанти приступають до прибирання посуду?

варіанти відповідей

після проводів гостей,сортуючи його по видах

на свій розсуд

перед подаванням кожної нової групи страв

Запитання 2

Коли офіціант проводить заміну використаного посуду?

варіанти відповідей

після одержання дозволу на заміну посуду

коли потрібно подати іншу страву

Запитання 3

Зібравши використаний посуд,офіціант:

варіанти відповідей

відразу виносить його з торгового залу

сортує на підсобному столі,очищуючи від залишків їжі та відносить в мийну

Запитання 4

Чи можна збирати посуд з рук гостей або через стіл?

варіанти відповідей

Можна

Не можна

Запитання 5

Які способи використовує офіціант для збирання використаного посуду?

варіанти відповідей

Дво- та тритарілковий

Чотири та п"ятитарілковий

Запитання 6

Як збирають глибокі тарілки?

варіанти відповідей

Двотарілковим способом одна на одну на тацю,залишки не видаляють,ложки складають в одну з тарілок

Дво та тритарілковим способом,переливаючи залишки в одну з тарілок

Запитання 7

Як зібрати чашки?

варіанти відповідей

Разом з блюдцями,використовуючи прийоми утримання двох та трьох блюдець

Відокремити чашки і блюдця та поскладати їх стопками на піднос

Запитання 8

Як збирають келихи?

варіанти відповідей

На тацю,застелену серветкою

Невелику кількість за ніжки між пальцями ємностями догори, і поставити на тацю

На тацю,застелену серветкою,ємностями донизу

Запитання 9

Пересувати візки з посудом в напрямку:

варіанти відповідей

від себе

до себе

Запитання 10

Передоручати доручену вам роботу:

варіанти відповідей

можна досвідченій людині

не можна без дозволу працівника,відповідального за проведення обслуговування

Створюйте онлайн-тести
для контролю знань і залучення учнів
до активної роботи у класі та вдома

Створити тест