Історія створення серветок

Підготувала майстрова в/н ОПЛЕТ Вербінець Ольга ПетрівнаІсторія виникнення серветок

Точна дата походження серветки - це червень 1887 року. Запатентував винахід англієць Джон Дікінсон. Перші серветки для гігієни рук були виконані з полотна. Після Першої світової війни з' нападу паперові серветки. В цей час було налагоджено виробництво пов'язок для постраждалих. Згідно з легендою, громадяни Стародавнього Єгипту замість серветок використовували невеликі шматочки хліба. В Азії в далекі години було прийнято ставити на стіл ємність з ароматною водою, якою мили після рук трапези.

Серветка, також відома як скатертина, - це формальна квадратна тканина, яка використовується для прибирання на банкетах. Кажуть, що в Англії протягом 15-го і 16-го століть чоловіки все ще мали бороди, оскільки бритв ще не було. За відсутності посуду цим джентльменам легко було замаслити бороди, хапаючи м’ясо руками. Так господині під час їжі почали вішати на шию тканину, що є однією з версій походження серветок. Однак через те, що великими громіздкими серветками було важко користуватися, лондонський кравець придумав нову ідею розрізати їх на маленькі квадратні шматки, які поступово стали серветками, які сьогодні використовують на банкетах. Власне, у стародавньому Китаї теж були примітивні серветки. У «Книзі обрядів», написаній у період У стані війни царств, було записано, що чиновники наметів династії Чжоу відповідали за накривання їжі рушниками. Ці рушники, якими накривали їжу, можна назвати найдавнішими у світі серветками. За часів династії Цін серветка «Хуай Гуа», яку використовував імператор під час їжі, була особливо вишуканою, виготовлена ​​з жовтого шовку (кольору, який використовував імператор), з тонкою вишивкою та чудовими візерунками, що символізують удачу та довголіття. Один кут серветки мав кнопку для кріплення до одягу, що полегшувало використання. Ця унікальна китайська серветка була набагато розкішнішою, ніж звичайні західні серветки, і була особливо зручною у використанні.

Таким чином, серветки мають довгу історію і є невід’ємною частиною офіційного обіднього етикету. Вони еволюціонували від простого використання для витирання жирної бороди до того, щоб стати символом елегантності та витонченості за столом.

Серветки паперові, їх вид, застосування та історія виникнення. Поява паперових серветок, які вони бувають. Звичні паперові серветки в тій формі, в якій ми звикли їх бачити, з'явилися не так давно - трохи більше 100 років тому. Однак навіть жителі Стародавньої Греції також потребували в предметах гігієнічного призначення: до виникнення целюлозних серветок залишалося понад 3500 тисячі років, тому грекам нічого не залишалося, крім як використовувати листи фігового дерева. У Стародавньому Римі роль серветки виконував рукав або край скатертини, пізніше з'явилися полотняні серветки, прообраз сучасних. Саме слово «серветка» походить від латинського «salve» - «будь здоров». Наприклад, фраза «Салфет Вашої милості!» Перші повноцінні паперові серветки з'явилися в 1887 році, коли англійський підприємець Джон Дікінсон явив світові своє творіння: він сконструював верстат, що виробляє серветки з целюлози. Подія стала справжньою революцією в світі застільного етикету. Більш того, 9 липня значиться в календарі Всесвітнім днем Паперових серветок.

У виробництві паперової продукції використовується целюлоза - деревні волокна. Череда складних технологічних процесів дозволяє отримати тонкий матеріал, який відмінно поглинає вологу - так з'являються на світ якісні паперові серветки. Вони можуть бути, як білими, так і кольоровими - зображення наноситься за допомогою спеціальних харчових барвників. Паперові серветки бувають різних видів - все залежить від їх призначення. Можна говорити про гігієнічні, косметичні, столові, сервірувальні серветки. Причому без останніх неможливо уявити повноцінну роботу закладів сегменту Ho. Re. Ca. Кафе і ресторани використовують одноколірні, багатобарвні, двошарові і тришарові паперові вироби. Серветки, що випускаються до свят - це продукція оригінального оформлення, один лише погляд на яку підніме настрій і нагадає про наближення свята.

На підставі того, наскільки щільними, якісними і яскравими є серветки, можна розділити весь асортимент на кілька типів: Продукція економ-класу. Закуповується недорогими кафе, їдальнями, закладами швидкого харчування. Паперові серветки тонкі, зазвичай білі, розміри стандартні - 24 на 24 або 25 на 25. Стандарт. Використовуються в домашніх умовах. Являють собою одношарові паперові серветки, міцніші, ніж аналоги економ-сегменту. Представлені різнокольоровими варіантами і продукцією білого кольору. Люкс-клас. Найщільніші серед усіх зазначених вище серветок. Розміри більші за звичайні - 33 на 33 см або 41 на 41 см. Виробляються з якісної сировини, повнокольоровий малюнок відрізняється яскравістю і чіткістю. Використовуються для сервірування святкового столу, в роботі дорогих кафе і ресторанів. Застосовуються для створення робіт в техніці декупаж - важливість грає верхній шар з малюнком. Головна вимога до всіх типів серветок - вони не повинні розвалюватися при намоканні на дрібні частини, не фарбувати руки, відмінно вбирати вологу. До речі, сама величезна серветка, занесена в Книгу рекордів Гіннеса, була вироблена для рекламної кампанії всесвітньо відомої мережі закладів громадського харчування - її параметри склали близько 3,5 метрів в розвороті. Серветки здатні виконувати і рекламну функцію, адже вони є непоганою основою для нанесення фірмового логотипу або знака. Секрет простий - вироби з целюлози не просто радують око на столі, але і просто необхідні при проведенні застілля або прийомі гостей. Брендовані паперові серветки - відмінний рекламний інструмент, який використовується в гігієнічних цілях.

Без паперових серветок складно уявити сучасний побут. При цьому варто особливо виділити головні переваги цих нехитрих, але таких необхідних виробів: Серветки паперові володіють неймовірною м'якістю і легкістю. Їх приємно взяти в руки. Вони прекрасно справляються зі своїми завданнями (вбирання вологи і очищення поверхні). Зазвичай паперові серветки виготовлені з екологічно чистих матеріалів. Користуватися цими виробами можна без всякого страху. Вони не завдають шкоди здоров'ю людини і не надають будь-якого впливу на навколишнє середовище при утилізації.

Серветки зручно носити з собою. Це виріб маловаговий і компактний. Серветка завжди може стати в нагоді, при цьому вона може залишатися непомітною в загальній масі важливих речей в сумці або кишені. За допомогою паперових серветок можна створити особливу атмосферу будь-якого застілля. Адже крім гігієнічних завдань, серветки виконують функцію декоративного матеріалу. За допомогою серветок можна підкреслити романтичну спрямованість вечері або дитячий формат вечірки. Можна сказати, що серветка - це маленька незамінна річ, яка може знадобитися в різних життєвих ситуаціях.

Серветка - неодмінний предмет сервірування столу. Адже без серветки неможливо дотримати чистоту та охайність за столом. Крім того, добре вигладжена і красиво складена полотняна серветка ще й прикрашає стіл.Існує багато способів згортання серветок. При сервуванні столу до сніданку чи обіду зазвичай серветки складають учетверо, трикутником, навпіл і загортають рулетом, що, до речі не дуже важко, а для урочистої вечері або обіду припустимі більше складні форми складання серветок - вітрилом, ковпачком, свічкою і інше.

Кінець