Оксигеновмісні органічні речовини.

Класифікація органічних сполук

(за якісним складом)

Органічні сполуки

Вуглеводні Оксигеновмісні Нітрогеновмісні містять С іН містять С , Н і О містять С , Н і N

Представники: Представники: Представники: алкани спирти аміни

алкени карбонові кислоти амінокислоти алкіни вуглеводи білки

жири

Оксигеновмісні органічні речовини

Оксигеновмісні органічні речовини - це органічні сполуки, в молекулах яких крім атомів Карбону та Гідрогену міститься Оксиген.

Спирти

Спирти - це похідні вуглеводнів, у молекулах яких один або кілька атомів Гідрогену заміщені на гідроксильну групу  -ОН . Загальна формула спиртів:

                           СnН2n+1(ОН)                            C2H5OH

або: R-OH

Етанол

Карбонові кислоти

Карбонові кислоти - це похідні вуглеводнів, у молекулах яких міститься карбоксильна група

- СООН

Загальна формула карбонових кислот: СnН2n+1СООН 

або:                                         кислотаЕтанова                                                          СН3СООН

Вуглеводи

Вуглеводи - органічні сполуки, що складаються з вуглецю,кисню й водню та за хімічною природою є полігідроксидальдегідами (тобто мають кілька гідроксильних груп й одну карбональну). Загальна формула: Сn(Н2О)m

                                                                                                                                          Глюкоза  С6Н12О6

Жири

Жири - це клас органічних сполук, молекули яких складаються із залишків молекул

багатоатомного спирту гліцеролу та вищих карбонових кислот.

Загальна формула:

СН2-О-СО-R1|CH-O-CO-R2|

CH2-O-CO-R3 ,де R1,R2,R3 - радикали(іноді різних) жирних кислот.

Класифікація жирів

Рослинні                                 Тваринні

Рідкі (олії)                       Тверді (сала)

Містять у своєму складі залишки молекул

ненасиченихвищих карбонових кислот: олеїнової,лінолевої, ліноленової

Містять у своєму складі залишки молекул насичених вищих

карбонових кислот: пальмітинової, стеаринової.

Які сполуки називають ОКСИГЕНОВМІСНІ ?

1.            Сполуки, молекули яких містять в своєму складі Оксиген.

2.            Органічні сполуки, молекули яких містять в своєму складі Карбон, Гідроген та Оксиген.

3.            Органічні сполуки, в яких Оксиген заміщає Карбон.

Які органічні сполуки відносяться до оксигеновмісних?

1.            Вуглеводні

2.            Спирти

3.            Білки

4.            Жири

5.            Вуглеводи

6.            Алкани

7.            Карбонові кислоти

Класифікуйте моделі молекул органічних речовин на: 1)вуглеводні;2)оксигеновмісні.

Домашне завдання:

Опрацювати презентацію, створити конспект в зошиті.