організація обслуговування тема зустріч відвідувача
Яке з перелічених приміщень є основним торговельним приміщенням ресторану, призначеним для приймання їжі та обслуговування гостей?
кажіть тип закладу ресторанного господарства,у якому можна бронювати місця.
Місцем відпочинку і очікування відвідувачів, зустрічі гостей є...
Назовіть перше приміщення, куди потрапляє відвідувач-це:
Банкетна зала ресторану призначена:
Яке обладнання використовують у торговельному залі для зберігання невеликого запасу посуду, наборів, столової білизни?
В торговій залі ресторану гостей зустрічає:
Після прийняття замовлення офіціант:
В першу чергу отримують і подають відвідувачу:
Відвідувачу першими подають:
Якщо в ресторані відсутня посада хостеса, хто виконує обов'язки по зустрічі та розміщенню гостей?
Яке першочергове питання слід поставити гостям, які підійшли до метрдотеля?
Які вина краще порекомендувати до смаженої курки або качки?
Укажіть спеціалізоване приміщення для обслуговування святкових заходів, урочистостей.
Укажіть посуд для подавання пампушок до борщу українського.
Хто контролює правильність заповнення рахунків і реєстрів?
акінчивши прийом замовлення:
Для наливання вино–горілчаних виробів:
Який порядок прийняття замовлення: .
Які дії після прийняття замовлення:
При обслуговуванні групи відвідувачів меню подається:
Якими приборами слід засервірувати стіл, якщо замовлено холодна закуска з риби і м’ясна страва:
Гарячі закуски в меню розміщують після:
Закусочна, мілка столова, пиріжкова тарілки, столовий і закусочний прибор, фужер, чарка для вина та горілки, серветка, спеції та квіти – це варіант сервірування столу до:
Який діаметр мілкої столової тарілки?
Створюйте онлайн-тести
для контролю знань і залучення учнів
до активної роботи у класі та вдома
