21.10.22.Урок №7 виробничого навчання .Технологія приготування рибної котлетної маси і напівфабрикатів з неї: котлети, биточки, тюфтельки. Освоєння прийомів панірування напівфабрикатів: у борошні, хлібній паніровці.