Капілярні явища грають істотну роль у водопостачанні рослин, пересуванні вологи в грунтах та інших пористих середовищах. По капілярах грунту піднімається вода з глибинних в поверхневі шари грунту. Стінки грунтових капілярів змочуються водою; утворюється увігнутий меніск, в силу чого відбувається переміщення води в численних, спрямованих в різні боки капілярах.
У суху погоду грунт зсихається, і в ній утворюються тріщини - капіляри. За ним вода піднімається з-під землі вгору і випаровується. Поверхня землі через це висихає ще більше. Для збереження вологи всередині землі верхній шар грунту розпушують. При цьому капіляри руйнуються і вода залишається в грунті.