Презентація"Шкідливий вплив алкоголю"

НЕГАТИВНИЙ ВПЛИВ АЛКОГОЛЮ НА ЗДОРОВ’Я ЛЮДИНИ

*Середня собівартість виробництва спирту становить → 190 грн за 10 літрів 96% спирту (2019 рік) → 19 грн за літр 96% спирту. *Мінімальна роздрібна ціна на пляшку горілки становить → 89,4 грн за 0,5 л 40% спирту (2019 рік)Який прибуток отримують виробники ?

Вільні громадяни Спарти зовсім не вживали вина, натомість споювали свої рабів, котрі повинні були обов’язково випивати по чотири чаші вина в день. Саме тому досить швидко придушувалось будь-яке повстання рабів невеликими силами спартанських військ.

Урок про шкідливий вплив алкоголю спартанці запам’ятовували на все життя, він проходив під час посвячення юнаків у воїни. Майбутні спартанські воїни шикувались у формі квадрату, в центр якого приводили рабів, яких споювали і примушували виконувати різні військові вправи.

Раби промахувались, сердились, сварились, билися, а спартанська молодь спостерігала, як ті втрачають людську подобу. Потім рабів закидали багном і нещадно били. Після побаченого ніхто не насмілювався перехилити хоч один кухоль.

Вживати розбавлене вино дозволялось лише чоловікам, у яких є внуки і які вже не могли мати дітей, для всіх інших існувала цілковита заборона на вживання алкоголю.

* Алкоголь → наукова назва етанол, спирт винний → органічна речовина з групи одноатомних спиртів. * Хімічна формула С2 Н5 ОН, молярна маса 46,068 г/моль, густина 0,7893 г/см³ (20 °C).

* Це безбарвна, прозора, летка,легкозаймиста рідина, → має характерний запах і пекучий смак. * Добре змішується з водою, → є гарним розчинником для багатьох органічних речовин (наприклад, жирів, алкалоїдів, хлорофілів, глікозидів, ефірних олій).

Біологічне значення етанолу для організму людини1. Ендогенний етанол утворюється в клітинах → під час обміну вуглеводів або в травному каналі → завдяки процесам бродіння за добу в кишечнику людини синтезується близько 1,0 – 1,5 г ендогенного етанолу.

2. Етиловий спирт – це розчинник для багатьох органічних речовин; → → добре розчиняється у воді й жирах, → тому є незамінним чинником метаболізму.

3. Бере участь у регуляції проникності клітинних мембран→ енергетичному обміні →(під час розкладу 1 г сполуки вивільняється близько 29 к. Дж енергії),

4. У синтезі нейромедіаторів (дофамін, серотонін, норадреналін) та нейромодуляторів (ендорфіни.

У нормі у організмі людини міститься близько 0,001 – 0,015 г спирту на 1 л крові. Невелика кількість етанолу не є небезпечною, оскільки швидко знешкоджується ферментами печінки.

Екзогенний етанол в організм людини надходить здебільшого з алкогольними напоями * Міцні (горілка, коньяк, віскі), Горі́лка (лат. aqua vita — вода життя, жива вода) — міцний алкогольний напій з очищеного спирту. Класичним значенням вмісту етанолу в напої було 38%, але згодом для зручності встановили стандарт міцності 40%.в Україні ж вона з’явилася в XV — XVI ст. у період козацтва. Конья́к (фр. cognac) — французький міцний алкогольний напій з білих сортів винограду, один із видів бренді, бурштиново-золотистого кольору, який, згідно з міжнародним торговельним правом, походить від округи міста Коньяк в регіоні Нова Аквітанія у Франції. Вміст спирту становить від 40 до 55 %об. Англійське слово «віскі» («whisky») походить від гельського слова «вода» (uisce або uisge), і повністю звучить як uisge-beatha (у Шотландії) або uisce beatha (в Ірландії) та означає «вода життя» («water of life»). Воно пов'язане з латинським терміном aqua vitae, який також означає «вода життя».

* Середньоміцні шампанське, вино, медовуха) Шампа́нське (від фр. Champagne — Шампань) — французьке ігристе вино, виготовлене з винограду, який росте в регіоні Шампань, що знаходиться за 160 км на схід від Парижа. Шампанське — 9-20 % об. Вино — 9-20 % об."Медовуха" (хмільний мед, зброджений мед)Саке — 16-18 % об.

* Слабоалкогольні (пиво, квас, кумис, сидр). У слов'янських народів назва пива однакова і походить від прасл. *pivo, утвореного від дієслова *piti. І раніше це слово означало не тільки пиво і напій взагалі, а напій, який часто і багато п'ють. Для пивних напоїв, 7-16% об. Перша згадка про квас зустрічається у писаннях Київської Русі 996 року. Після хрещення Володимир І Святославич наказав роздати народові “їжу, мед та квас”. Квас був популярним та щоденним напоєм: його готували і селяни, і поміщики, і воєнні, і монахи. Вміст алкоголю у квасі не перевищує 0,1-1,2%. Сидр (фр. cidre) — слабоалкогольний напій, утворюється в результаті бродіння яблучного соку, насиченого киснем (2—8 % спирту). В Країні Басків сидр є національним напоєм. Куми́с (від тюркського ҡымыҙ) — кисломолочний напій із кобилячого молока, отриманий унаслідок молочнокислого і спиртового бродіння. Однодобовий кумис до 1 % спирту, дводобовий — до 1,75 %, а міцний, три-чотиридобовий — до 2,5. При зберіганні може досягати 3,4 %

Підвищений понад природну норму вміст етанолу порушує природні механізми:1.ушкодження мембран,

2. порушення гормональної та імунної систем організму,

3. перебігу окисно-відновних процесів, процесів

4. енергоутворення

5. синтезу білків і ліпідів, обміну нейромедіаторів,

6. денатурація білків.

Який шлях етанолу в організмі людини?1. Потрапляючи до організму людини через травну систему, → етанол швидко всмоктується. * Вже у шлунку поглинається 20 % етанолу, → а у тонкому кишечнику –80 %.

2. Далі крізь стінки травного каналу молекули спирту потрапляють у кров і надходять до печінки. У клітинах цього органа відбувається окиснення етанолу. З печінки в кров може надходити етанол або продукти його повного (вода й вуглекислий газ) чи часткового (ацетальдегід) розкладу.

3. Переважна частина спирту концентрується в → головному мозку, → менша частина – в легенях, селезінці, нирках.

Дія спирту на легені

Дія спирту на серце. Нормальне серце Пивне серце

Здорове серце. Серце алкоголіка

Серце алкоголіка

Дія спирту на печінку та нирки. Печінкаалкоголіка Здорова печінка

Печінка алкоголіка

4. Високі концентрації етанолу спостерігаються також у секреті → передміхурової залози та яєчках, → чинячи токсичний вплив на статеві клітини.

5. Молекули етилового спирту мають малі розміри, тому легко проникають крізь плаценту й потрапляють у кров плоду.

Діти алкоголіків

Перетворення етанолу І етап. Окиснення алкоголю в ацетальдегід (етаналь, оцтовий альдегід). Ацетальальдегід у десятки разів токсичніший за етанол.

Розщеплення надлишку оцтового альдегідуздійснюється трьома шляхами:1) за допомогою ферментів алкогольдегідрогеназ,що відбувається в мітохондріях клітин печінки (окиснення близько 80 % етанолу

2) за участі алкогольоксидази (цитохром Р450), або мікросомальної етанол окиснювальної системи, локалізованої в незернистій ЕПС (до 15 % етанолу);

3) за участі каталази в пероксисомах (до 5 % етанолу).

ІІ етап. Окиснення ацетальдегіду до ацетату за участі ферментів ацетальдегіддегідрогеназ.

ІІІ етап. Окиснення ацетату до СО2 і H2 O. Незначна частина ацетату включається в цикл Кребса або використовується для синтезу жирних кислот, холестеролу. Отже, перетворення етанолу відбувається переважно в печінці за схемою: алкоголь → ацетальдегід → ацетат → вода й вуглекислий газ

Негативний вплив алкоголю на здоров’я людини1. Токсичний вплив. Етанол належить до групи загальнотоксичних отрут, що виявляє різнобічний вплив на всі органи, особливо на центральну нервову систему (ЦНС), печінку та серцевий м’яз.

* Етанол та оцтовий альдегід спричиняють алкогольні ураження → підшлункової залози, → нирок, легень, → системи кровотворення,→ сприяють розвитку анемії.

2. Наркотичний вплив. * ВООЗ у 1975 р. спеціальним рішенням затвердила висновок про те, що → етанол – це наркотик, що руйнує здоров’я населення.

* Алкоголь є психоактивною речовиною,що впливає на ЦНС і → спричиняє звикання й залежність.

Приємні відчуття після вживання алкоголю пояснюються виробленням ендорфінів (нейромодулятори,що впливають на емоційний стан), дофаміну (нейромедіатор, що активує центри задоволення).

Канцерогенний вплив.* Етанол й ацетальдегід збільшують ризик розвитку → рака травного каналу, підшлункової залози, печінки. * У жінок ацетальдегід чинить канцерогенну дію на→ органи статевої системи й молочні залози.

Мутагенний вплив* Ацетальдегід його молекули приєднуються до ДНК, → порушуючи таким чином транскрипцію генів. * Дослідження виявили, що вплив алкоголю → ушкоджує хромосоми у стовбурових клітинах крові.

Тератогенний вплив.* Спирт може спричиняти → вади розвитку плоду, → пошкоджувати ембріони → і впливати на його генетичний матеріал.

* У важких випадках сприяє розвитку→ фетального алкогольного синдрому, → що характеризується аномаліями обличчя, → відставанням у розвитку, → вадами серця, сечовидільної й статевої систем.

Етанол – це органічна речовина зі шкідливим токсичним, наркотичним, канцерогенним, мутагенним й тератогенним впливом на здоров’я людини. Висновок. Фетальний алкогольний синдром FAS