Вітаміни, їх роль в обміні речовин

Це низькомолекулярні біологічно активні сполуки, необхідні для обміну речовин і життєдіяльності організмів у невеликих кількостях

Це біологічно активні речовини, які виконують регуляторну роль в організмі

Це біологічні каталізатори

літерами грецького алфавіту

римськими цифрами

літерами латинського алфавіту

здатність до денатурації

висока біологічна активність, розчинність у жирах і воді, руйнування під час нагрівання, нетривалість існування

розчинність у воді, солодкий смак

рослини втратили здатність синтезувати вітаміни

тварини втратили здатність синтезувати вітаміни

людина і мавпи втратили здатність синтезувати всі вітаміни

синтезуються кишковою мікрофлорою, утворюються в шкірі під впливом ультрафіолетового випромінювання

утворюються з ферментів

утворюються внаслідок розщеплення складних сполук

коферментами

гормонами

компонентами кісткової тканини

в утворенні ферментів

в утворенні стероїдних гормонів (статевих, кортикостероїдів), збереженні кальцію і фосфору

в обміні мінеральних речовин

утворенюю стероїдних гормонів

всмоктуванню організмом заліза

збереженню кальцію і фосфору

надлишок вітамінів

відсутність вітамінів

нестача вітамінів

бері-бері, цинга, рахіт, "куряча сліпота"

холера, дифтерія, скарлатина

грип, аденовірусна інфекція, герпес