Амінокислоти. Білки.

органічні сполуки, молекули яких містять аміногрупу -NH₂

органічні сполуки, молекули яких одночасно містять дві характеристичні групи: карбоксильну -СООН та аміногрупу -NH₂

органічні сполуки, молекули яких містять карбоксильну групу -СООН

органічні сполуки, молекули яких одночасно містять дві характеристичні групи: карбоксильну -СООН та азотну групу

Молекули амінокислот існують у вигляді біполярних йонів

Основні властивості амінокислот зумовлені карбоксильною групою

Взаємодіючи між собою, амінокислоти утворюють пептидний зв'язок

Кислотні властивості амінокислот зумовлені карбоксильною групою

Амінокислоти добре розчиняються у воді та органічних розчинниках

структура, що виникає в результаті взаємодії кількох білкових молекул, субодиниць.

специфічна просторова орієнтація поліпептидного ланцюга.

локальне впорядкування фрагменту поліпептидного ланцюжка, стабілізоване водневими зв'язками і гідрофобними взаємодіями. 

лінійний поліпептидний ланцюг, послідовність амінокислот якого визначає функції білка.

це специфічна просторова орієнтація поліпептидного ланцюга.

структура, що виникає в результаті взаємодії кількох білкових молекул, субодиниць.

лінійний поліпептидний ланцюг, послідовність амінокислот якого визначає функції білка.

локальне впорядкування фрагменту поліпептидного ланцюжка, стабілізоване водневими зв'язками і гідрофобними взаємодіями

можуть відтворюються безпосередньо в тілі людини з інших речовин.

споживаються з продуктами харчування, так і відтворюються безпосередньо в тілі людини з інших речовин.

споживаються лише з продуктами харчування, не здатні відтворювптися в тілі людини з інших речовин.

β-амінокислот

α-амінокислот

ε-амінокислот

γ-амінокислот

В тваринах

В рослинах

В овочах

В фруктах

Сире м'ясо

Сирі яйця

Смажені яйця

Смажене м'ясо

Сирі овочі

гемоглобін

антитіла

кератин

колаген

денатурація

деструкція

ренатурація

дифузія

10

20

15

25