ВМС

синтетичні

природні і хімічні

біологічні і синетичні

природні і синтетичні

натуральні

сполучення молекул мономеру в макромолекули полімеру за рахунок розриву кратних зв’язків;

сполучення молекул мономеру в макромолекули полімеру за рахунок розриву ланцюга; 

укрупнення макромолекул полімеру;

процес утворення макромолекул полімеру простим сполученням молекул мономеру між собою;

реакція сполучення молекул мономерів в макромолекули з виділенням низькомолекулярних речовин. 

сполучення молекул мономеру в макромолекули полімеру за рахунок розриву кратних зв’язків;

сполучення молекул мономеру в макромолекули полімеру за рахунок розриву ланцюга;

реакція сполучення молекул мономерів в макромолекули з виділенням низькомолекулярних речовин.

взаємодія полімерів з утворенням ланцюга;

взаємодія полімерів між собою.

броунівський рух; 

велика структурована в’язкість; 

розсіювання світла; 

наявність поверхні поділу;

термодинамічна стійкість. 

світлорозсіювання

термодинамічна стійкість

гомогенність

термодинамічна нестійкість

непроникність крізь мембрани

реакцією полімеризації

пептизацією

розчиненням у відповідному розчиннику

реакцією поліконденсації

диспергуванням 

ультразвуковим подрібненням

коагуляцією 

прямим розчиненням дисперсної фази в дисперсійному середовищі

механічним подрібненням часточок дисперсної фази

конденсаційними методами 

. однакова швидкість дифузії молекул желатини і води;

більша швидкість дифузії молекул води

невисока молекулярна маса желатини; 

висока молекулярна маса розчинника; 

високий осмотичний тиск розчину; 

природа розчинника

рН середовища

. присутність електролітів

об'єм розчинника

температура 

синтетичного набрякання; 

. необмеженого набрякання; 

обмеженого набрякання; 

кінетичного набрякання; 

 адгезійного набрякання.

при охолодженні; 

при нагріванні; 

 у присутності йонів SO4 2– ;

 у присутності йонів Cl– ; 

за рН середовища, що відповідає ізоелектричній точці. 

Галлера;

Рауля

Пуазейля; 

Штаудінгера; 

Вант-Гоффа. 

потенціометрія; 

осмометрія;

кріометрія;

ебуліоскопія; 

віскозиметрія.

Н·с/м

Н/м

Па·с

. кг/Дж

Па/м

рН = 0; 

рН > ІЕТ;

рН <ІЕТ;

рН = ІЕТ;

рН = 14.

. 3,5;

 4,7; 

5,0;

7,0;

11,5. 

14,0;

7,0;

 4,7; 

5,5; 

9,4.

форми молекули

 розчинності 

молекулярної маси

здатності до взаємодії з молекулами розчинника

дзета-потенціалу

руйнування первинної структури макромолекул

зменшення електрофоретичної рухливості макромолекул до нуля

повна дисоціація функціональних груп

рух макромолекул до катоду 

рух макромолекул до аноду.

рН > 7;

рН > ІЕТ; 

рН <ІЕТ; 

. рН = ІЕТ; 

рН < 7.

температури;

молекулярної маси електролітів; 

швидкості руху іонів; 

ступеню гідратації іонів; 

тривалості дії. 

додавання лугів 

додавання етанолу в невеликій кількост

додавання сильних кислот

жорстке іонізуюче випромінювання

тривале нагрівання за температури понад 60 °С

додавання лугів та сильних кислот 

додавання етанолу та інших органічних розчинників

тривале нагрівання за температур, вищих температури живого організму

жорстке іонізуюче випромінювання 

усі перелічені фактори

у кількості фаз системи;

у молекулярній масі молекул, що утворюють дисперсну фазу;

у кількості компонентів системи; 

у кількості ступенів свободи системи;

у величині температурного інтервалу застигання.

Коагуляція 

Конденсація

Коацервація 

 Драглювання

. Пептизація

необоротного руйнування ВМР;

 необоротного переходу розчину ВМР у драглі; 

оборотного переходу розчину ВМР у драглі; 

 необоротного переходу драглів у розчин ВМР; 

утворення осаду ВМР. 

синерезису

пептизації

гелеутворення

тиксотропії

набрякання

однобічний процес проникнення молекул розчинника у фазу полімеру; 

руйнування драглів під впливом механічної дії та утворення їх знову у спокої;

 виділення окремої фази у вигляді дрібних крапель з концентрованих розчинів ВМР; 

утворення двох макрофаз (рідкої та драглеподібної) при довготривалому стоянні драглів ВМР; 

процес взаємодії полімеру з низькомолекулярною рідиною, обмежений стадією набухання.

концентрування розчинника в фазі полімеру;

необоротної денатурація білків; 

концентрування молекул ВМР на поверхні розчину;

самочинного виділення краплин середовища з розчину ВМР;

відокремлення краплин, збагачених ВМР, з концентрованого розчину ВМР.

збільшення загального об’єму системи при набуханні; 

зменшення загального об’єму системи при набуханні; 

збільшення об’єму полімеру при набуханні; 

сталість загального об’єму системи при набуханні; 

зменшення об’єму полімеру при набуханні. 

об'єм набряклого гелю збільшується, а загальний об'єм системи зменшується

відбувається сумарне збільшення об'єму системи

відбувається явище коагуляції

відбувається висолювання гелю

відбувається процес седиментації

Контракцією. 

Сольватацією

Седиментацією

Розчиненням

Коагуляцією 

Р – Р;

. Р – Т; 

Т – Т; 

Т – Р;

Г – Р. 

 розведених;

концентрованих; 

висококонцентрованих; 

типу в/о;

типу о/в. 

концентрована; 

 висококонцентрована;

розбавлена; 

пряма; 

зворотна

від 0,1 до 74,0 мл; 

від 10,0 до 75,0 мл;

від 74,0 до 90 мл; 

більше 75,0 мл;

завдяки адсорбції на поверхні краплин створюють захисний механічний бар’єр;

сприяють зменшенню дисперсності системи;

надають краплинам емульсій однойменного заряду; 

збільшують поверхневий натяг на поверхні поділу фаз;

нейтралізують поверхневий заряд

етанол; 

казеїн;

сульфат натрію;

 хлорид калію;

бензол

кальцій олеат, холестерин; 

Al2(SO4)3, NaOH;

сажа, PbO;

розчини смол, каучуку в органічних розчинниках; 

калій олеат, лецитин. 

додаванням електроліту; 

титруванням; 

центрифугуванням; 

розбавленням;

електрофорезом. 

дана емульсія є емульсією типу О/В; 

дана емульсія є емульсією типу В/О;

використаний емульгатор є неелектролітом;

емульсія є висококонцентрованою;

рухливість краплин даної емульсії є низькою внаслідок високої в’язкості дисперсійного середовища

флотація;

флокуляція; 

седиментація; 

 коалесценція;

коагуляція

тверде тіло/рідина; 

газ/газ;

газ/рідина; 

рідина/рідина;

рідина/газ. 

. суспензії;

емульсії; 

аерозолі

порошки; 

піни. 

р/г;

т/т;

т/р;

. г/р; 

р/р.

суха; 

волога; 

 флотаційна;

 розклинюючa; 

газова.

до 10;

до 100; 

до 1000;

до 10000; 

 до 100000. 

не змінюється; 

зменшується; 

збільшується;

 зникає;

нічого з переліченого. 

це кут між висотою та утворюючою конусу, утвореного вільно насипаним на горизонтальну площину порошком;

це кут при вершині конусу, утвореного вільно насипаним на горизонтальну площину порошком; 

це кут, утворений порошком, насипаним у вигляді конусу, і горизонтальною площиною; 

це кут, утворений порошком, насипаним у вигляді конусу, і вертикальною площиною;

це максимальний кут нахилу площини, при якому порошок, вільно насипаний на неї у вигляді конусу, не сковзає вниз.

. розміром частинок дисперсної фази

густиною частинок дисперсної фази

. видом дисперсійного середовища

. способом одержання

концентрацією дисперсної фази

повністю розчиняються в краплинах води;

повністю розчиняються в олійній фазі;

рівномірно розподіляються в усьому об’ємі емульсії;

. концентруються на поверхні краплин з сторони олійній фази;

концентруються на поверхні краплин з сторони водної фази.

. в/о; 

розбавлена;

о/в; 

желатинована;

зворотна

желатинована; 

концентрована; 

розбавлена;

 о/в; 

в/о.

олеат калію; 

 каолін; 

 желатин; 

олеат плюмбуму; 

олеат кальцію. 

олеат калію

крохмаль; 

 олеат плюмбуму; 

 желатоза; 

. каолін. 

.8-15

. 7-8

1-3

1-8

3-6

20 - 30;

 3 - 6; 

8 – 15;

 15 - 20;

 1 - 3. 

.C12H25COONa

.C13H27COONa

C11H23COONa

C15H31COONa

C17H35COONa

 сили полярної групи полярної групи

температури

присутності в розчині електроліту

довжини вуглеводневого радикалу 

усіх перелічених факторів

. кріометрією

кондуктометричним

електрофорезом

віскозиметрією

седиментацією 

солюбілізація

 коагуляція; 

адсорбція; 

нейтралізація; 

седиментація. 

 показник заломлення; 

осмотичний тиск;

електрична провідність; 

 поверхневий натяг; 

 усі перераховані.

C12H25SO3Na; 

C16H33SO3Na;

C10H21SO3Na;

 C14H29SO3Na;

C9H19SO3Na.