Вуглеводи

органічні сполуки, що складаються з вуглецю, кисню й водню та за хімічною природою є полігідроксиальдегідами або кетонами (тобто мають кілька гідроксильних груп й одну карбонільну)

 полімери простих цукрів, або полісахариди.

складні ефіри, утворені вищими одноосновними карбоновими кислотами і триатомним спиртом гліцеролом.

інший варіант.

моносахаридів.

полісахардів.

кислот.

солей.

Цукор

Целюлоза

Фруктоза

Крохмаль

ізомерія, зумовлена наявністю альдегідної або кетонної групи та ізомерія, зумовлена наявністю асиметричних атомів вуглецю.

тільки ізомерія, зумовлена наявністю асиметричних атомів вуглецю.

не мають ізомерії.

ізомерія карбонового ланцюга та ізомерія бензенового ядра.

альдегідну групу.

кетонову групу.

гідроксильну групу.

карбоксильну групу.

глюкоза.

фруктоза.

метаналь.

целюлоза.

бутан(належить до насичених вуглеводнів).

глюкоза.

сахароза.

крохмаль.

целюлоза і глюкоза.

глюкоза і фруктоза.

крохаль і фруктоза.

целюлоза.