Вуглеводи: глюкоза, сахароза

C_6H₁₂O₆

C₂H₅OH 

C₁₂H₂₂O₁₁

глюкоза

фруктоза

сахароза

крохмаль

соки овочів і фруктів

 картопля і коноплі

корені цукрових буряків і цукрова тростина

пшениця і жито

бромна вода

купрум (ІІ) гідроксид

калій перманганат

ферум (ІІІ) хлорид

глюкози і целюлози

глюкози і фруктози

глюкози і лактози

глюкози і глюкози

C₁₂H₂₂O₁₁

C₆H₁₂O₆

C₂H₄O₂ 

C₂H₆O₂

води

жирів

вуглекислого газу

кисню

крохмаль, глюкоза, натрій стеарат

целюлоза, метанол, фруктоза

глюкоза, тристеарат, етанол

сахароза, крохмаль, целюлоза

12С + 11Н₂О

6C + 6H₂O

 6CО₂ + 6H₂O

12СО₂ + 11Н₂О

Білий порошок, не розчинний у воді, набрякає у гарячій воді, утворюючи колоїдні розчини

Безбарвна, кристалічна речовина, добре розчинна у воді, солодка на смак. При застиганні розплавленої маси утворюється прозора аморфна маса – карамель

Волокниста речовина, не розчинна у воді, стійка до розчинів кислот, лугів й слабких окиснювачів

Безбарвна кристалічна солодка речовина, без запаху, добре розчинна у воді. Її розчин не проводить електричний струм. При нагріванні не плавиться, а розкладається.

180

 120 

322

186