Жири

багатоатомны спирти

карбоновы кислоти

залишки гліцеролу та вищих карбонових кислот

альдегіди

свинячий

риб'ячий

курячий

гусячий

тверді

рідкі

 утворені насиченими кислотами

 утворені ненасиченими кислотами

джерело енергії

носії спадкової інформації

носій спадкових захворювань

захисна функція

будівельна функція

терморегуляторна функція

видільна функція

кровотворна функція

Бертло

Менделєєв

Щеврель

Авогадро

легші за воду

важчі за воду

не розчиняються у воді

добре розчиняються у воді

істинні розчини

емульсії

колоїдні розчини

харчовій промисловості

паливній промисловості

миловарінні

виробництво біодизелю

металургія