Білки. Склад і властивості білків

Тести Тест
Дорохова О. А.
Додано: 14 вересня 2022
Предмет:
Тест виконано: 118 разів
Домашня робота
В реальному часі
Тестування
Відповідності
Флеш-картки
Роздрукувати
12 запитань
Запитання 1

Що являють собою білки

варіанти відповідей

органічні високомолекулярні сполуки, що побудовані із залишків карбонових кислот

органічні високомолекулярні сполуки, що побудовані із залишків амінокислот

органічні високомолекулярні сполуки, що побудовані із залишків кетокислот

органічні високомолекулярні сполуки, що побудовані із залишків оксикислот

Запитання 2

Вкажіть за допомогою якого хімічного зв’язка сполучаються молекули амінокислот при утворенні первинної структури білка

варіанти відповідей

пептидного

йонного

водневого

дисульфідного

Запитання 3

Висолювання – це зворотне осадження білків з розчину під дією

варіанти відповідей

солей важких металів

концентрованих мінеральних кислот

насичених розчинів солей лужних металів

органічних кислот

Запитання 4

Які білки відносять до простих

варіанти відповідей

білки побудовані із залишків амінокислот і вуглеводів

білки побудовані із залишків амінокислот і фосфорної кислоти

білки побудовані лише із залишків α-амінокислот

білки, які містять у своєму складі йони металів

Запитання 5

Скільки амінокислот входить до складу білків

варіанти відповідей

10

20

30

50

Запитання 6

Залишки яких амінокислот утворюють дисульфідний зв'язок в молекулі білка

варіанти відповідей

Аланін

Серин

Цистин

Цистеїн

Запитання 7

За участю яких функціональних груп амінокислот утворюється пептидний зв'язок

варіанти відповідей

–СООН і –ОН

–СООН і –SH

–ОН і –NH2

–СООН і - NH2

Запитання 8

Процес, який зумовлює зміну структури та втрату нативних властивостей білкової молекули називається

варіанти відповідей

денатурація

ренатурація

гідроліз

гідратація

Запитання 9

Протеїди побудовані із

варіанти відповідей

простого білка і небілкової частини (простетичних груп)

простого білка і дикарбонових кислот

декількох простих білків

простого білка і спиртів

Запитання 10

Реакція взаємодії між аміногрупами вільних амінокислот, поліпептидів або білків і карбоксильними групами вуглеводів називається

варіанти відповідей

агрегація

меланоїдиноутворення

реакція Майяра

реакція Мійяра

Запитання 11

Що додає стабільності розчинам білків

варіанти відповідей

гідратна оболонка

заряд білкової молекули

незаряджені частки білка

підвищення концентрації нейтральних солей

Запитання 12

Білки м'язів мають структуру

варіанти відповідей

глобулярну

фібрілярну

Створюйте онлайн-тести
для контролю знань і залучення учнів
до активної роботи у класі та вдома

Створити тест