Естери. Жири
Тест виконано: 52 рази
11 запитань
Запитання 1
Загальна формула жирів:
Запитання 2
Формула пропілетаноату
Запитання 3
До складу твердого (риб’ячого) жиру входять
Запитання 4
Укажіть продукт реакції гідролізу жирів
Запитання 5
Реакція жирів в результаті якої під дією лугів утворюються солі високомолекулярних кислот і гліцерол
Запитання 6
С17Н35СООН – стеаринова кислота
Запитання 7
Цей процес широко використовується в харчовій промисловості для одержання маргарину, кулінарного жиру, легкого масла
Запитання 8
Жир являє собою рафіновані і дезодоровані гідрогенізовані харчові рослинні жири з додаванням до них або без додавання тваринних жирів, рослинних масел і інших компонентів
Запитання 9
Відсотковий вміст жирів в цьому продукті найвищий
Запитання 10
Жири в спирті
Запитання 11
Продуктом гідрування триолеїну є
Створюйте онлайн-тести
для контролю знань і залучення учнів
до активної роботи у класі та вдома
Поділіться тестом «Естери. Жири » з колегами
