Food Safety
В яких межах має бути вода для миття рук!
Процедура миття має тривати не менше …
Що потрібно зробити, якщо температура води для миття рук дуже низька?
Вибери ситуації , у яких потрібно вимити руки
В яких межах має бути температура розчину для чистих ганчірок?
Як часто міняємо ганчірки?
Твої дії у ситуації, коли тобі потрібно поміняти ганчірку , адже вона дуже брудна, але ти виявив, що чистих ганчірок немає
Твої дії у ситуації, коли тобі потрібно поміняти ганчірку , адже пройшла година, хоча ганчірка повністю чиста, і ти бачиш , що чистих ганчірок немає
На який обʼєм води слід використовувати 1 таблетку Kay-5 для розчину для чистих ганчірок?
Яку ганчірку слід брати з відра?
Чому важливо брати нижню ганчірку з відра?
Час зберігання розчину з чистими ганчірками?
Коли слід міняти розчин для чистих ганчірок?
Який алгоритм заміни ганчірок вірний?
Як часто миємо дрібне обладнання кухні?
Якщо тобі потрібно помити лотки для мʼяса, адже минає 4-та година їх використання,але ти бачиш , що чистих лотків дуже мало, твої дії?
Що таке метод Трьох ванн?
Відповідно до методу трьох ванн, яку ванну залишаємо порожньою?
Яким розчином наповнюємо першу ванну?
В яких межах повинна бути вода для першої ванни згідно методу трьох ванн?
На якій відстані від підлоги слід сушити інвентар?
Виберіть усі випадки, коли необхідно вимити руки:
Ганчірки на станції необхідно міняти по мірі забруднення, але не рідше ніж кожні 2 години. Це твердження
Які рукавиці використовуємо для набирання льоду?
Для чого використовуємо сині поліетиленові рукавиці?
У яких випадках ти використовуватимеш сині поліетиленові рукавиці?
У яких випадках ти використаєш прозорі рукавиці?
Як необхідно вчинити, якщо до Вас звернувся відвідувач з питанням “У бургері МакЧікен є алергени”?
Інгредієнт, який може привести до алергії або алергічної реакції - це…
Серед наведених продуктів обери ті, що відносяться до 14 алергенів
Обери ситуації, коли ти будеш одягати прозорі рукавиці
Місце зберігання хімічних засобів?
Твої дії у випадку,якщо побачив у ресторані шкідників?
Чи потрібно накривати паски з продукцією на дресінг столі у години понижених продажів?
Скільки часу паски з продукцією на дресінг столі можуть бути відкриті у години понижених продажів?
Де зберігаються інструменти та засоби для прибирання нехарчових відходів?
Які з перелічених хімічних засобів використовуємо для прибирання нехарчових відходів?
Пакет якого кольору використовуємо для прибирання нехарчових відходів?
На очищений ділянці від нехарчових відходів SirafanSpeed слід розпилити та залишити на …
Пакет з нехарчовими відходами викидаємо …
Якщо ви використовуєте пластир (на руках) під час зміни, перед миттям рук його необхідно зняти, а після виконання процедур миття – використати новий. Це твердження вірне?
Що ти зробиш найперше, якщо помітив розбиття скла ?
Якщо гість питає у тебе «Чи є у макчікен гірчиця?», і ти помічаєш відсутність менеджера на поверсі, твої дії?
Який з перелічених пунктів є актуальним під час прибирання розбитих уламків?
В одязі, який використовується для роботи на вулиці (наприклад, куртка або жилет), не можна заходити у зону кухні. Це твердження вірне?
Як часто необхідно протирати продезінфікованою одноразовою ганчіркою таці для відвідувачів
Які дії можуть привести до біологічного забруднення їжі?
Чи перебуває температура -16 в межах норми для морозильника?
В яких межах має бути температура холодильників?
За що, з переліченого ти підписуєшся у журналі здоровʼя?
Створюйте онлайн-тести
для контролю знань і залучення учнів
до активної роботи у класі та вдома
