Гігієна і санітарія виробництва (Кухар)

Найпоширенішим видом псування м'яса, як продукту білкового складу, є:

Найбільшу кількість мікроорганізмів спостерігають на поверхні:

Ботулізм - це:

Немікробні отруєння можуть бути пов'язані з вживанням:

Як називається захворювання викликане глистами?

Повне знищення всіх форм існування мікроорганізмів має назву:

Який розчин використовують для дезінфекції приміщень?

В організм людини збудники харчових інфекції можуть потрапляти:

Скільки разів на рік працівники підприємств харчування мають проходити медичний огляд?

Який орган контролює дотримання гігієнічних норм в закладах громадського харчування?

Згідно санітарних норм, з якого матеріалу мають бути виконані робочі поверхні.

Розмноження мікроорганізмів у яйцях викликає переважно процес: