Гігієна працівників підприємств харчування

Тести Тест
Бондар Н. С.
Додано: 6 жовтня 2021
Предмет:
Тест виконано: 129 разів
Домашня робота
В реальному часі
Тестування
Відповідності
Флеш-картки
Роздрукувати
16 запитань
Запитання 1

Яким розчином дизенфікують тару для м`яса?

варіанти відповідей

0,5% розчином хлороміна

0,2% розчином хлороміном

1-2% розчином хлороміном

5% розчином хлороміна

Запитання 2

Для дезинфекції обладнання та інвентаря кондитерського цеху використовують дизенфікуючий засіб.

варіанти відповідей

5% розчин дихлорізоціанурат натрію

2% розчин дихлорізоціанурат натрію

3% розчин дихлорізоціанурат натрію

10% розчин дихлорізоціанурат натрію

Запитання 3

Яким розчином протирають полиці на яких зберігають хліб?

варіанти відповідей

0,2% розчину хлораміну

1% столового оцту

0,1% хлорного вапна

0,5% хлорного вапна

Запитання 4

Яким розчином хлорного вапна дизинфікують руки?

варіанти відповідей

0.5% хлорного вапна

0,2% хлорного вапна

1%хлорного вапна

2% хлорного вапна

Запитання 5

Санітарія - це

варіанти відповідей

сукупність заходів, спрямованих на втілення в життя гігієнічних норм та правил.

профілактична наука, завданням якої є збереження та поліпшення здоров`я.

вивчає вплив умов виробничого середовища на життя людини

Запитання 6

Яке значення дотримання особистої гігієни працівниками?

варіанти відповідей

запобігання виникнення отруєнь і інфекцій

слідкування за особистим здоров`ям

підвищення якості готової продукції

запобігагання псування сиробини

Запитання 7

Безпека життєдіяльності вивчає:

варіанти відповідей

засоби особистого захисту

способи особистого захисту

основи захисту особистості

індивідуальні і колективні засоби захисту

Запитання 8

Що може спричинити псування продуктів?

варіанти відповідей

Висока температура влітку

Зберігання в холодильнику

Брудні руки та посуд

Наявність мух

Зберігання у вакуумній упаковці

Запитання 9

Які симптоми харчового отруєння?

варіанти відповідей

втрата свідомості

кашель

біль у животі

спазми, судоми

нечіткий зір

біль у горлі

підвищення температури

Запитання 10

Як називається наука, що вивчає бактерії?

варіанти відповідей

ботаніка

вірусологія

мікробіологія

анатомія

Запитання 11

Бактерії паличкоподібної форми називаються...

варіанти відповідей

спірили

бацили

коки

спірохети

Запитання 12

Це бактерія, яка за звичайних умов живе в тілі людини і не викликає хвороби. Але при масовому її розмноженні може спричинити розлади травлення.

варіанти відповідей

чумна паличка

кишкова паличка

дифтерійна паличка

туберкульозна паличка

Запитання 13

До методів зменшення кількості бактерій в продуктах харчування належать...

варіанти відповідей

подрібнення

розчинення

фільтрування

кип'ятіння

Запитання 14

Закінчіть речення: дотримуватися правил особистої гігієни необхідно......

варіанти відповідей

раз в 2-3 дні

раз на тиждень

регулярно

тільки після заняння спортом

Запитання 15

Усі предмети особистої гігієни слід ......( продовжіть речення).

варіанти відповідей

обирати те, що порадили друзі

обирати ті засоби, що активно рекламують

обирати ті засоби, які використовують ваші батьки

обирати індивідуально, відповідно до вашого віку, типу шкіри та типу волосся

Запитання 16

Додержання вимог і правил заради збереження власного здоров'я і працездатності, називається?

варіанти відповідей

сусідня гігієна

особиста гігієна

загальна гігієна

Створюйте онлайн-тести
для контролю знань і залучення учнів
до активної роботи у класі та вдома

Створити тест