контрольна робота по устаткуванню за завданням адміністрації

Додано: 4 грудня 2024
Предмет: Я досліджую світ, 11 клас
20 запитань
Запитання 1

Робочою камерою коктейлезбивачки є


варіанти відповідей

стаціонарний стакан, виконаний з нержавіючої сталі або алюмінію

легкозмінний стакан, виконаний з прозорого пластику для естетичності

легкозмінний стакан, виконаний з нержавіючої сталі або алюмінію

Запитання 2

Електродвигун коктейлезбивачки вмикається...



варіанти відповідей

Автоматично під час установлення стакана, який фіксується в робочому положенні двома пружинами

Тільки після установлення стакана, який фіксується в робочому положенні двома пружинами і вмикання кнопки "пуск"

  Працює навіть без установлення стакана

Запитання 3

Робочим органом коктейлезбивачки є:


варіанти відповідей

дві пластмасові шайби, закріплені на вертикальному валу

легкознимний стакан

електродвигун

Запитання 4

У разі знімання стакана з готовим коктейлем двигун коктейлезбивачки...


варіанти відповідей

 вимикається

не вимикається, доки не натинути кнопку "стоп"

сповільнює обороти, доки не поставити інший стакан

Запитання 5

При збиванні коктейлю в коктейлезбивачці, об'єм перемішуваної суміші:


варіанти відповідей

збільшуеться в 3-4 рази

збільшується в 0,5-1 раз

збільшується в 1,5-2 рази

Запитання 6

У кавоварці КВЕ-7 терморегулятором регулюють:

 


варіанти відповідей

норму кави;

температуру кави;

роботу тенів;

Запитання 7

Відбивач призначений для:



варіанти відповідей

закривати кавоварку;

утворення конденсату;

отримання напою;

Запитання 8

Каву насипають на:

  


варіанти відповідей

ковпак;

фільтр;

у воду;

Запитання 9

Призначення циркулярної трубки:



варіанти відповідей

для поліпшення смаку кави;

для підйому пара;

для зливу кави;

Запитання 10

КВЕ - 7 обігрівається:

  


варіанти відповідей

сигнальної лампою;

спірально;

тенами;

Запитання 11

Яка кількість кави Ви засинаючи, якщо на 1 порцію норма 10 гр. кава; якщо вихід 1 порції - 100 гр:

 

варіанти відповідей

350 гр .;

1000 грам .;

700 гр .;


Запитання 12

Яке призначення випарника в холодильній компресійній машині?



варіанти відповідей

в ньому проходить кипіння холодильного агенту;

він відбирає пари холодильного агенту;

він охолоджує пари холодильного агенту;

він охолоджує продукти.

Запитання 13

Для чого призначаються льодогенератори?


варіанти відповідей

для заморожування риби;

для заморожування м′ясних продуктів;

для виробництва харчового льоду;

для виробництва морозива

Запитання 14

Яка температура в середньо-температурному холодильному устаткуванні?

a)   

b)   

c)    


варіанти відповідей

–16…–18°С;

 +10...+12°С;

0…–4°С;

0….+8°С.

Запитання 15

Як холодильні машини поділяються за ступенем герметичності?

a)    

b)   

c)   

варіанти відповідей

на компресорні та абсорбційні;

відкрите та закрите;

 з винесеним та вмонтованим холодильним агрегатом;

з натуральним та примусовим рухом повітря

Запитання 16

Чим огороджений закритий прилавок - вітрина з боку покупця?


варіанти відповідей

дверцятами з електроблокуванням;

решіткою;

розсувними дверцятами;

гнутим склом.

Запитання 17

Як потрібно видаляти "снігову шубу" в торговельному холодильному обладнанні?

варіанти відповідей

слід вимкнути холодильне обладнання та залишити його відкритим;

слід розмістити в ньому ємність із гарячою водою;

слід викликати механіка для ремонту;

не слід виконувати жодних дій.

Запитання 18

Холодильне обладнання підприємств комунального харчування служить для:

варіанти відповідей

Зберігання, демонстрації та реалізації продуктів, приготовування та відпуску охолоджених кулінарних виробів, страв та створення мікроклімату

Зберігання, демонстрації, показу та приготовування охолоджених кулінарних виробів, страв та створення мікроклімату

Зберігання продуктів, кулінарних виробів, страв та створення мікроклімату

Запитання 19

Холодильне обладнання в жалежності від температурного режиму поділяють на:


варіанти відповідей

Високотемпературні, низькотемпературні, заморожуючі

Високотемпературні,середньотемпературні, низькотемпературні

 Низькотемпературні, високотемпературні, охолоджуючі

Запитання 20

Холодильне обладнання - це

варіанти відповідей

Сукупність холодильних машин, вузлів, агрегатів, елементів, трубопроводів, необхідних для використання холоду

Сукупність взаємозв'язаних технічних засобів та використання холоду у холодильниках

Сукупність взаємозв'язаних технічних засобів, холодильних машин, вузлів, агрегатів, елементів, трубопроводів, необхідних для створення, розподілу та використання холоду

Сукупність взаємозв'язаних технічних засобів, холодильних машин, вузлів, агрегатів, елементів, трубопроводів, необхідних для створення холоду

Створюйте онлайн-тести
для контролю знань і залучення учнів
до активної роботи у класі та вдома

Створити тест