Страви з овочів

при нарізанні продуктів пальці тримають на відстані від леза ножа

передавати ніж один одному лезом уперед

консервні банки відкривають спеціальним ключем

нарізку харчових продуктів виконувати на обробній дошці

Овочі та фрукти

Молочні продукти

Солодощі

Білків

Каротину

Вуглеводів

Вітаміну С

Кількість їжі, яку людина споживає за добу.

Дотримання режиму харчування

Своєчасне забезпечення організму достатньою кількістю поживної їжі

страва, що готується з різних сирих, запечених, відварених чи солених, маринованих овочів чи фруктів

страва, що подається після обіду, тобто основних страв (наприкінці трапези)

страва у суміші різноманітних сирих та відварених овочів з обов'язковим додаванням яєць

страва з філе оселедця, овочів, яєць

страва із суміші різноманітних сирих, відварених чи запечених овочів, головний інгредієнт - буряк

страва з дрібно нарізаної сирої капусти, салатної заправки з додаванням буряка

страва із вареної, сирої або свіжої моркви та капусти

Приготування салату в посуді з харчового пластику

зів'яла зелень

додавання до салату оцту

брудні краї посуду для салату

Лікувальне

Дієтичне

Не сприяють засвоєнню жирів, білків та вуглеводів

Збуджують апетит

Овочі повністю занурені у воду.

Нагрівання в невеликій кількості рідини у закритому посуді до напівготовності

Довга теплова обробка при повільному нагріванні під закритою кришкою.

Легке обсмажування в невеликій кількості жиру.

Перші

Другі

Закуска

Десерт

Помити, перебрати, нарізати, промити під проточною водою, обчистити.

Перебрати, помити, обчистити, промити під проточною водою, нарізати.

Промити під проточною водою, перебрати, обчистити, нарізати, помити.

посилити смак, зробити його солодким, солоним або гострим

надати страві апетитного запаху, а також пекучого, терпкого або гіркого смаку.

для того, щоб страва довше зберігалась