Кулінарія

Тести Трудове навчання 6 клас Тест
Надежда В.
Додано: 23 квітня 2020
Предмет: Трудове навчання, 6 клас
Тест виконано: 168 разів
Домашня робота
В реальному часі
Тестування
Відповідності
Флеш-картки
Роздрукувати
18 запитань
Запитання 1

Що означає слово бутерброд в перекладі з німецької?

варіанти відповідей

Масло

Хліб

Хліб і масло

Різати хліб

Запитання 2

Від чого залежить поживна цінність бутерброду?

варіанти відповідей

Від використаних продуктів

Від якості хлібобулочних виробів?

Від якості ковбаси?

Від жирності масла

Запитання 3

Які бутерброди відносять до закусочних (канапе)?

варіанти відповідей

Великі квадратні

Великі круглі

Маленькі за розмірами різної форми

Великі трикутні

Запитання 4

Які інструменти слід використовувати для приготування салатів?

варіанти відповідей

Ножі з нержавіючої сталі

Будь-які ножі

Запитання 5

Що таке салати - коктейлі?

варіанти відповідей

Це суміш готових до споживання дрібно нарізаних продуктів, які поєднуються за смаком,кольором, заправленими майонезом, салатними заправками, забитими вершками

Це суміш будь-яких продуктів, які нарізають, змішують, заправляють йогуртом

Це суміш будь-яких продуктів, які нарізають кубиками, змішують і заправляють оливковою олією.

Запитання 6

На які групи поділяють салати-коктейлі?

варіанти відповідей

Закусочні і десертні

Столові і десертні

Кулінарні і кондитерські

Запитання 7

Якими формами не нарізують продукти для салатів-коктейлів?

варіанти відповідей

Соломкою

Кружальцями

Напівкружальцями

Зірочками

Кубиками

Скибочками

Запитання 8

Якими заправками змащують десертні салаты?

варіанти відповідей

Оливковою олією

Майонезом

Фруктовим сиропом

Запитання 9

Яка допускається вага однієї порції салату?

варіанти відповідей

300 г

150 г

400 г

100 г

75г

Запитання 10

Що неприпустимо для виготовлення і подачі салату?

варіанти відповідей

Продукти акуратно нарізані

Зів’яла зелень

Колір і смак відповідає заявленим продуктам

Зламані шматочки риби

Брудні краї посуду для салату

Запитання 11

Які види салатів відносять до вінегретів?

варіанти відповідей

Салат, в якому обов'язково є морка

Салат, в якому є обов'язково цибуля

Салат, в якому обов'язково є квасоля

Салат, в якому є обов'язково буряк

Салат, в якому обов'язково є квашені огірки

Запитання 12

Які є салати-вінегрети?

варіанти відповідей

Десертні

Овочеві

Рибні

М'ясні

Запитання 13

Що не входить до салату вінегрету?

варіанти відповідей

Цибуля

Квашені огірки

Помідори

Буряк

Морква

Запитання 14

Які види бульйонів вы знаєте?

варіанти відповідей

М'ясний

Кістковий

Фруктовий

Грибний

Запитання 15

Яку назву мають перші страви, приготовленні без м'яса?

варіанти відповідей

Сироїдні

М'ясоїдні

Вегетаріанські

Запитання 16

Який відвар не використовують для приготування перших страв?


варіанти відповідей

Овочевий

Круп'яний

Макаронний

Фруктовий

Запитання 17

Яка область славиться борщем із грибами?

варіанти відповідей

Вінницька

Хмельницька

Чернігівська

Житомирська

Запитання 18

Як не можна готувати буряк до борщу?

варіанти відповідей

Вимочувати

Попередньо відварити, потім нарізати

Нарізати буряк і тушкувати на смальці

Нарізати буряк і кинути в кип'яток

Нарізаних буряк кидати в холодну воду

Створюйте онлайн-тести
для контролю знань і залучення учнів
до активної роботи у класі та вдома

Створити тест