Лабораторна робота №8 ВХК картопляна хвороба хліба

Який мікроорганізм є збудником Картопляної хвороби хліба?

Які методи використовують для визначення картопляної палички?

На чому засновананий біохімічний метод визначення картопляної палички?

Яка оптимальна температура для розвитку Вacillus subltilis?

У скільки стадій протікає картопляна хвороба?

Яке поживне середовище використовують для культивування Вacillus subltilis?

В який період борошно обовязково досліджують на наявність картопляної палички?

Які вироби ніколи не хворіють на картопляну хворобу?

Чому вироби з житнього борошна не хворібть на картопляну хворобу?

Яка кількість спор, шт Вacillus subltilis в борошні є допустимою?

Порахувати кількість мікроорганізмів у 1грамі борошні, шт, аналіз якого провели мікробіологічним методом, з урахуванням розведення 1: 100, якщо у досліджуваному зразку після вирощування нарахували 6 колоній.