Мікробіологія яєць та яєчних продуктів
Тест виконано: 27 разів
7 запитань
Запитання 1
Яйця містять біля ___% білка, 22% жирів, вітаміни А, Д, Е, К, групи В і інші речовини.
Запитання 2
Імунітет яєць обумовлений наявністю в них імунної речовини – специфічного білка ________.
Запитання 3
Меланж - це
Запитання 4
Під час виготовлення яєчному порошку висушуванням яєчної маси гинуть не всі мікроорганізми.
Запитання 5
Зберігають яйця при температурі ____ ° С
Запитання 6
Зберігають яйця при відносній вологості повітря _____%
Запитання 7
Для запобігання від проникнення мікробів, а отже, і для подовження терміну зберігання яєць рекомендується (в цілях закупорювання пір)
Створюйте онлайн-тести
для контролю знань і залучення учнів
до активної роботи у класі та вдома
Поділіться тестом «Мікробіологія яєць та яєчних продуктів» з колегами
