Нарізання овочів складними формами.

Тести Тест
Дзязько Н. О.
Додано: 11 квітня 2025
Предмет:
Домашня робота
В реальному часі
Тестування
Відповідності
Флеш-картки
Роздрукувати
10 запитань
Запитання 1

Декоративне вирізання овочів, фруктів.

варіанти відповідей

припускання

бланшерування

карвінг

Запитання 2

Основний ніж для вирізання овочів, фруктів.

варіанти відповідей

гострий;

тайський;

гофрований.

Запитання 3

Де зберігають вирізанні фігури з овочів?

варіанти відповідей

в холодильнику;

у льодяній воді;

у теплій воді;

не зберігають.

Запитання 4

Основне правило при складані композицій з овочів.

варіанти відповідей

підбір за видом;

підбір за смаком; 

не змішувати з живими квітами

Запитання 5

Процес для приготування шестерні з моркви.

варіанти відповідей

шпигування;

калібрування;

карбування.

Запитання 6

До складних форм нарізування овочів належать:

варіанти відповідей

Бочечки, груші,кульки, горішки

Часнички, стружка, спіраль, шпалки, зірочки, шестерні, гребінці

Кружальця, соломка, брусочки, кубики

Запитання 7

В якому цеху нарізують овочі?

варіанти відповідей

овочевому цеху;

салатному цеху;

холодному цеху

Запитання 8

Чи має значення правильне оформленні страв та поєднання продуктів ?

варіанти відповідей

Так, за смаком, кольором, формою

нарізки.

б)

Ні, не сприяє збудженню апетиту

Запитання 9

Познач правила харчування, яких слід дотримуватися, щоб зберегти здоров’я:

варіанти відповідей

Зловживати солодощами

не вживати молочних страв

Їсти багато овочів та фруктів

Не переїдати

їсти овочі на пару.

Запитання 10

Кольори підрозділяють на:

варіанти відповідей

Нейтральні, теплі, холодні,

заспокійливі, збуджуючі.

Яскраві, нейтральні, теплі, холодні.

Створюйте онлайн-тести
для контролю знань і залучення учнів
до активної роботи у класі та вдома

Створити тест