Організація виробництва та обслуговування

Тести Тест
Годованець Н.
Додано: 21 квітня 2022
Предмет:
Тест виконано: 51 раз
Домашня робота
В реальному часі
Тестування
Відповідності
Флеш-картки
Роздрукувати
12 запитань
Запитання 1

Столові прибори поділяються на...

варіанти відповідей

Основні і допоміжні

Первинні та вторинні

Малі, середні та великі

В залежності з якого матеріалу виготовлені

Запитання 2

Скільки см скатертина повинна звисати по краях столу ?

варіанти відповідей

20-25

25-35

15-20

50-55

Запитання 3

Яка відстань між столовою тарілкою та пиріжковою в см ?

варіанти відповідей

8-9

2-3

10-15

5-7

Запитання 4

Що таке ранер?

варіанти відповідей

Стелять під скатертину, щоб вона не ковзалася.

Стелять поверх скатертини під кожну особову тарілку окремо

Стелять уздовж скатертини на дві персони

Кладуть на столову тарілку, щоб приглушити звук подачі закусочної тарілки.

Запитання 5

В якому посуді подадуть жульєн з птиці?

варіанти відповідей

Порціонній сковороді

Кокільниці

Кокотниці

Баранчику

Запитання 6

Яка відстань між краєм столу і тарілками для сервірування?

варіанти відповідей

2см

1см

0.5см

4см

Запитання 7

Яка відстань між краєм столу і столовими приборами?

варіанти відповідей

4см

3.5см

2см

0.8см

Запитання 8

Де кладуть прибори для десерту при сервірування столу?

варіанти відповідей

Над столовою мілкою тарілкою,

виделку зубцями вправо, і ложку направлену вправо

Над столовою мілкою тарілкою,

виделку зубцями вправо, а ложку направлену вліво

Над столовою мілкою тарілкою,

виделку зубцями вліво, а ложку направлену вправо


По краях від мілкої столової тарілки між закусочними і столовими приборами

Запитання 9

Сервірування столу - це завершальний етап у підготовці залу до обслуговування?

варіанти відповідей

Так

Ні

Запитання 10

Яка відстань між видами столових приборів і між підтарільником?

варіанти відповідей

1мм

5мм

3мм

12мм

Запитання 11

У якій послідовності сервірують стіл?

варіанти відповідей

Скатертина, ранер, столові прибори, тарілки, склянки, серветки, набір для спецій, декор.

Скатертина, тарілки, ранер, столові прибори, склянки, серветки, набір для спецій, декор.

Скатертина, ранер, тарілки, столові прибори, склянки, серветки, набір для спецій, декор.

Скатертина, ранер, тарілки, скляний посуд, столові прибори, серветки, набір для спецій, декор.

Запитання 12

Яка відстань між столами у центральному проході в м ?

варіанти відповідей

1,2-1,5

1,5-2

2,5-3

0,8-1

Створюйте онлайн-тести
для контролю знань і залучення учнів
до активної роботи у класі та вдома

Створити тест