«Основи енергоефективності» РН-11 « Готувати холодні страви та закуски»

Тести Тест
Драгуновська Л.
Додано: 4 березня
Предмет:
Домашня робота
В реальному часі
Тестування
Відповідності
Флеш-картки
Роздрукувати
10 запитань
Запитання 1

Яка температура у приміщенні холодного цеху вважається найбільш енергоефективною для роботи холодильного обладнання?

варіанти відповідей

Рівно 10°C

Не вище 18°C

Близько 25°C

Температура не має значення

Запитання 2

Який спосіб миття овочів та зелені є найбільш ресурсоощадним?

варіанти відповідей

Під інтенсивним струменем проточної води

Використання лише вологих серветок

Тривале замочування у гарячій воді

У спеціальних ємностях (ваннах) з подальшим ополіскуванням

Запитання 3

Чому не рекомендується ставити щойно відварені овочі в холодильник для швидкого охолодження?

варіанти відповідей

Овочі втратять свій колір

Це призведе до поломки полиць

Це збільшує вологість у цеху

Холодильник витратить надмірну енергію на компенсацію тепла

Запитання 4

Як концепція «Zero Waste» допомагає енергоефективності?

варіанти відповідей

Зменшує витрати енергії на логістику та утилізацію сміття

Пришвидшує приготування страв

Вона не впливає на енергію, лише на продукти

Вимагає купівлі дорогого обладнання

Запитання 5

При якому заповненні контейнера відходами їх необхідно виносити з приміщення цеху?

варіанти відповідей

Раз на три дні

При заповненні на 2/3 об'єму

Тільки наприкінці робочого тижня

Коли контейнер повний «з гіркою»

Запитання 6

Яке використання чистих обрізків овочів є найбільш раціональним?

варіанти відповідей

Зберігання у відкритому вигляді на столі

Використання як основний інгредієнт салату

Використання для варіння овочевих бульйонів

Негайне викидання у загальне сміття

Запитання 7

. Навіщо в холодному цеху використовувати локальне LED-освітлення над робочими зонами?

варіанти відповідей

Щоб страви виглядали яскравіше

Це просто данина моді

Воно споживає менше енергії та виділяє мінімум тепла

Це вимога пожежної безпеки

Запитання 8

Який пристрій на кранах допомагає зменшити витрати води без втрати якості миття?

варіанти відповідей

Звичайний ковпачок

Нагрівач

Аератор

Фільтр грубої очистки

Запитання 9

Що таке сортування «у джерела» на кухні?

варіанти відповідей

. Розподіл відходів за типами безпосередньо в момент їх виникнення на робочому місці

Пошук постачальників з екологічною упаковкою

Використання подрібнювача відходів у раковині

Збір сміття в один бак з подальшим розбором на сміттєзвалищі

Запитання 10

Для чого в енергоефективному господарстві ведеться журнал обліку відходів?

варіанти відповідей

Щоб карати кухарів за помилки

Це просто формальність

Для перевірки податкової служби

Для аналізу причин виникнення лишків та корекції закупівель

 

Створюйте онлайн-тести
для контролю знань і залучення учнів
до активної роботи у класі та вдома

Створити тест
В прямому ефірі
Інтернет-конференція: Освітні онлайн-ресурси: практичні інструменти педагога