Яка температура у приміщенні холодного цеху вважається найбільш енергоефективною для роботи холодильного обладнання?
Рівно 10°C
Не вище 18°C
Близько 25°C
Температура не має значення
Який спосіб миття овочів та зелені є найбільш ресурсоощадним?
Під інтенсивним струменем проточної води
Використання лише вологих серветок
Тривале замочування у гарячій воді
У спеціальних ємностях (ваннах) з подальшим ополіскуванням
Чому не рекомендується ставити щойно відварені овочі в холодильник для швидкого охолодження?
Овочі втратять свій колір
Це призведе до поломки полиць
Це збільшує вологість у цеху
Холодильник витратить надмірну енергію на компенсацію тепла
Як концепція «Zero Waste» допомагає енергоефективності?
Зменшує витрати енергії на логістику та утилізацію сміття
Пришвидшує приготування страв
Вона не впливає на енергію, лише на продукти
Вимагає купівлі дорогого обладнання
При якому заповненні контейнера відходами їх необхідно виносити з приміщення цеху?
Раз на три дні
При заповненні на 2/3 об'єму
Тільки наприкінці робочого тижня
Коли контейнер повний «з гіркою»
Яке використання чистих обрізків овочів є найбільш раціональним?
Зберігання у відкритому вигляді на столі
Використання як основний інгредієнт салату
Використання для варіння овочевих бульйонів
Негайне викидання у загальне сміття
. Навіщо в холодному цеху використовувати локальне LED-освітлення над робочими зонами?
Щоб страви виглядали яскравіше
Це просто данина моді
Воно споживає менше енергії та виділяє мінімум тепла
Це вимога пожежної безпеки
Який пристрій на кранах допомагає зменшити витрати води без втрати якості миття?
Звичайний ковпачок
Нагрівач
Аератор
Фільтр грубої очистки
Що таке сортування «у джерела» на кухні?
. Розподіл відходів за типами безпосередньо в момент їх виникнення на робочому місці
Пошук постачальників з екологічною упаковкою
Використання подрібнювача відходів у раковині
Збір сміття в один бак з подальшим розбором на сміттєзвалищі
Для чого в енергоефективному господарстві ведеться журнал обліку відходів?
Щоб карати кухарів за помилки
Це просто формальність
Для перевірки податкової служби
Для аналізу причин виникнення лишків та корекції закупівель
Створюйте онлайн-тести для контролю знань і залучення учнів до активної роботи у класі та вдома
Створити тест
Зареєструватись за допомогою Google