Основи характеристики сировини і матеріалів
Тест виконано: 2 рази
5 запитань
Запитання 1
Які є способи приготування тіста?
Запитання 2
При якому способі всі рецептурні компоненти тіста вносться за один прийом?
Запитання 3
Які з приведених виробів не відносяться до хлібобулочних?
Запитання 4
Який вид розпушувачів використовують в хлібопекарському виробництві?
Запитання 5
Які рецептурні компоненти вносяться під час замішування опари?
Створюйте онлайн-тести
для контролю знань і залучення учнів
до активної роботи у класі та вдома
Поділіться тестом «Основи характеристики сировини і матеріалів» з колегами
