Ознайомлення із закладом ресторанного гоподарства

виробничо-торгова одиниця, яка забезпечує населення харчуванням;

виробничо-торгова одиниця, яка виконує функції забезпечення населення харчуванням та організовує дозвілля

виробничо-торгова одиниця, яка організовує цікаве дозвілля

продукти харчування, які надходять у заклади ресторанного господарства;

продукти харчування, які надходять у заклади ресторанного господарства і призначені для обробки, виробництва напівфабрикатів та приготування кулінарної продукції

продукти, які пройшли одну або кілька стадій кулінарної обробки.

продукти харчування, які надходять у заклади ресторанного господарства;

продукти. які пройшли одну або кілька стадій кулінарної обробки;

поєднання продуктів харчування, які доведені до кулінарної готовності, порціоновані, оформлені, і готові до споживання.

продукти, які пройшли одну або кілька стадій кулінарної обробки, але ще не доведені до готовності і призначені для подальшої обробки та приготування страв

продукти, які пройшли одну або кілька стадій кулінарної обробки та придатні для споживання

продукти, які пройшли одну або кілька стадій кулінарної обробки.

мясо-рибний;

холодний;

гарячий;

кондитерський

гарячий;

рибний;

овочевий;

холодний.

це загальнодоступне підприємство, яке відрізняється від інших зрг ширшим асортиментом страв складного приготування, кращим інтер’єром, освітленням, сервіруванням столів і високим рівнем обслуговування відвідувачів.

це заклад ресторанного господарства при виробничих підприємствах, установах, навчальних закладах або загальнодоступний, призначений для приготування і реалізації страв масового попиту

заклад, який реалізує гарячі і холодні напої, кисло-молочні продукти, хлібобулочні і борошняні кондитерські вироби, страви нескладного приготування в обмеженій кількості

це заклад, обладнаний буфетною стійкою, який реалізує обмежений асортимент готових страв, напоїв, борошняних кондитерських виробів, покупних товарів

для первинної обробки овочів, риби, птиці;

для первинної обробки овочів;

для первинної обробки овочів і приготування напівфабрикатів для доготівельних цехів.

рибний;

кондитерський;

мясний;

овочевий.

сервізна

мийна столового посуду;

гардероб;

холодильні камери.

для первинної обробки м'яса, птиці і приготування напівфабрикатів;

для первинної обробки м'яса і приготування напівфабрикатів;

для первинної обробки м'яса, риби, птиці і приготування напівфабрикатів.