Підсумкове тестування (бутерброди, гарячі напої).

Червоненко Н. В.

Додано: 11 травня 2020

Предмет: Трудове навчання, 5 клас

Тест виконано: 461 раз

Робота з учнями

Результати учнів на сторінці «Результати тестувань»

Самостійно

Результати тестування не зберігаються

10 запитань

Запитання 1

Канапе́ (фр. canapé)- це

варіанти відповідей

невеликий шматок хліба (як правило, багета) із різними видами закуски на ньому

крихітні бутерброди масою 10-30 г, товщиною 0,5-7 см

бутерброд із сосискою або ковбаскою

різновид бутерброда, складений з двох або декількох скибочок хліба ( булки) і одного або декількох шарів м'яса та інших начинок.

Запитання 2

Як називається цей бутерброд?

варіанти відповідей

Сандвіч

Канапе

Складний закритий

Відкритий

Запитання 3

Вкажи вірну назву цього бутерброда

варіанти відповідей

Складний гарячий

Відкритий складний

Складний закритий

Канапе

Запитання 4

Як називається цей бутерброд?

варіанти відповідей

Складний закритий

Тартинка

Гарячий складний

Сандвіч

Запитання 5

Спільний прийом їжі, коли запрошені їдять стоячи, вільно вибираючи страви і напої, обслуговуючи себе самостійно і використовуючи як столове приладдя переважно виделку. стільців та столів зі строго розписаними місцями не передбачається має назву...

варіанти відповідей

Фуршет

Шведський стіл

Обід-буфет

Прийом “жур-фікс”

Запитання 6

Напій, що виготовляється зі смаженого насіння плодів — «бобів» кавового дерева має назву

варіанти відповідей

чай

кава

какао

гарячий шоколад

Запитання 7

Батьківщиною чаю вважається

варіанти відповідей

Японія

Індія

Китай

Молдова

Запитання 8

Вимоги до якості бутербродів

варіанти відповідей

Продукти акуратно нарізані, викладені на скибочці хліба, мають гладеньку поверхню, смак і запах властивий використаним продуктам. Хліб не черствий, товщина скибочки для відкритих бутербродів – 1-1,5 см, закритих – 0,5.

Бутербродні вироби не підлягають тривалому зберіганню, тому їх готують безпосередньо перед реалізацією.

Подають бутерброди на блюдах, вазах з плоскими краями або на малих столових чи закусочних тарілках, які покривають паперовими серветками або серветками з тканини.

Хліб повинен бути не дуже м'яким, щоб його можна було легко нарізати, і не зовсім черствим.

Запитання 9

До холодних напоїв належать

варіанти відповідей

борщі, юшки, кулеші, солянки

медок, квас, компоти, киселі, фруктово-ягідні та овочеві соки, молоко, кисломолочні продукти, молочні прохолодні напої, коктейлі, крюшони.

солоні або мариновані огірки, квашена капуста, чорна й червона ікра, овочева ікра, салати, шпроти й інші рибні консерви, оселедець, солона риба, солоні гриби.

трав'яні напої, какао, кава, гарячий шоколад.

Запитання 10

Дивак математик у Німеччині жив.

Він хліб з ковбасою випадково зложив.

Пізніш результат поклав собі в рот.

Ось так математик зробив ...

варіанти відповідей

бутерброд

канапе

торт

хот-дог