Полімери, вуглеводи 9-А

Хімія сполук карбону

Карбон утворює зв'язки з такими же атомами карбону

Молярна маса органічних сполук може досягати мільйонів

Солі - органічні сполуки

Ковалентні зв'язки зумовлюють тривале існування молекул

В молекулах можуть бути інші зв'язки, крім ковалентних

Біомолекули енергоємні

Молярна маса біомолекул мала

Будівельна

Енергетична

Захисна

Регуляторна

Інша назва сахариди або цукри

До складу молекули обов'язково входять С, Н, О.

Іноді до складу входять нітроген, сірка, фосфор

Вуглеводи можуть перетворюватися на білки

Основний енергетичний матеріал клітини

2/3 енергопотреб клітини задовільняють вуглеводи

Є прості і складні вуглеводи

До складу складних вуглеводів можуть входити ліпіди, білки, кислоти

Містять від 1 до 10 атомів карбону

Білі, кристалічні, солодкі, добре розчинні у воді

Найчастіше- це пентози і гексози

Пентози : глюкоза і фруктоза

Складаються з декількох моносахаридів

Дисахариди складаються з двох моносахаридів

Дисахариди: сахароза, лактоза, мальтоза

Дисахариди не розчиняються у воді, несолодкі

Полімерні молекули

До складу входять багато залишків моносахаридів

Підлягають гідролізу

Молекулярна маса невелика

Утворюють лінійні або розгалужені ланцюги

Не кристалізуються

Солодкі

Більшість нерозчинних,але деякі можуть розчинятися(глікоген)

Структурна(будівельна)

Енергетична

Резервна ( запасаюча)

Захисна

Утворюються при фото - і хемосинтезі

Розщеплюються до вуглекислого газу і води

1 г вуглеводів дає 17,6 кДж енергії при окисленні

Целюлоза утворює оболонки тваринних клітин