Полісахариди

Додано: 14 травня 2020
Предмет:
Тест виконано: 572 рази
24 запитання
Запитання 1

Полісахариди - це полімери, мономерами яких є

варіанти відповідей

амінокислоти

гліцерин

моносахариди

вищі карбонові кислоти

Запитання 2

Виберіть представників полісахаридів:

варіанти відповідей

крохмаль

глюкоза

целюлоза

фруктоза

Запитання 3

Обрати формулу крохмалю:

варіанти відповідей

 С12Н22О11

 С6Н12О6

6Н10О5)n

 С11Н20О10

Запитання 4

Вкажіть властивості крохмалю:

варіанти відповідей

сірий, аморфний, розчинний у холодній воді

сірий , кристалічний порошок, що добре розчиняється у гарячій воді

аморфний порошок з характерним хрускотом, що розчиняється в гарячій воді, утворюючи клейстер

порошок, що розчиняється в холодній воді, утворюючи клейстер

Запитання 5

Крохмаль - це біополімер, що являється його мономером?

варіанти відповідей

глюкоза

фруктоза

сахароза

целюлоза

Запитання 6

Обрати якісний реактив, за допомогою, якого можна довести наявність крохмалю та якого кольору буде реакція?

варіанти відповідей

I2

Cu(OH)2

 Ag2O

синій

блакитний

фіолетовий

Запитання 7

При окисненні целюлози утворюються:

варіанти відповідей

вуглекислий газ і вода

етиловий спирт та вуглекислий газ


оцтова кислота і кисень

Запитання 8

Чим відрізняються загальні формули целюлози та крохмалю?

варіанти відповідей

ступенем полімеризації

функціональними групами

кількістю атомів Оксигену

вони одинакові

Запитання 9

Вуглевод, що входить до складу клітинних стінок рослин

варіанти відповідей

хітин

глікоген

целюлоза

крохмаль

Запитання 10

Позначте групу вуглеводів, представником якої є целюлоза:

варіанти відповідей

пентози

моносахариди

дисахариди

полісахариди

Запитання 11

Вуглевод клітини тварин та глюдини, який виконує запасаючу функцію

варіанти відповідей

глікоген

хітин

целюлоза

крохмаль

Запитання 12

У якому рядку є назви лише полісахаридів:

1. крохмаль, галактоза, глюкоза

2. целюлоза, крохмаль, глюкоза,

3. глікоген, крохмаль, целюлоза

варіанти відповідей

1

2

3

Запитання 13

Укажіть кінцевий продукт гідролізу крохмалю


варіанти відповідей

глюкоза

фруктоза

крохмаль

етанол

вода

Запитання 14

Молекули целюлози здатні утворювати волокна, бо мають структуру:

варіанти відповідей

розгалужену

лінійну

лінійну та розгалужену

аморфну

Запитання 15

Які з перерахованих властивостей найповніше вказують на відмінність у будові целюлози та крохмалю:

варіанти відповідей

Макромолекули целюлози лінійні, побудовані із залишків α - глюкози, ступінь полімеризації значно більший, ніж у крохмалю.

Макромолекули целюлози лінійні, побудовані із залишків β - глюкози, ступінь полімеризації значно більший, ніж у крохмалю.

Макромолекули целюлози лінійні та розгалужені побудовані із залишків β - глюкози, ступінь полімеризації значно більший, ніж у крохмалю.

Макромолекули целюлози лінійні, побудовані із залишків α - глюкози, ступінь полімеризації значно менший, ніж у крохмалю.

Запитання 16

Оберіть процес, який є якісною реакцією на крохмаль:

варіанти відповідей

Реакція "срібного дзеркала"

Знебарвлення розчину калій перманганату

Взаємодія з бромною водою

Взаємодія зі спиртовим розчином йоду

Запитання 17

Будову молекули целюлози виражають формулою:

варіанти відповідей

( - С6Н10О5 - )n

С6Н12О6

nС6Н10О5

С12Н22О11

Запитання 18

Найхарактерніша властивість крохмалю вступати в реакцію:

варіанти відповідей

Гідрування

Гідролізу

Дегідрування

Гідрогалогенування

Запитання 19

Молекули целюлози мають структуру:

варіанти відповідей

тільки розгалужену

тільки лінійну

лінійну та розгалужену.

Запитання 20

Рівняння утворення крохмалю або целюлози правильно представлене у варіанті:

варіанти відповідей

C6H12O6 = (C6H10O5) + H2O

nC6H12O6 = (C6H10O5) + H2O

nC6H12O6 = (C6H10O5)n + nH2O

C6H12O6 = (C6H10O5)n + H2O

Запитання 21

До складу крохмалю входять:

варіанти відповідей

амілоза

амілопектин

целюлоза

амілоза і амілопектин

Запитання 22

Одна з хімічних властивостей крохмалю - це реакція...

варіанти відповідей

гідрування

гідролізу

дегідрування

гідрогалогенування

Запитання 23

На малюнку зобрежений фрагмент структурної ланки:

варіанти відповідей

глюкози

фруктози

крохмалю

целюлози

Запитання 24

На малюнках зображена якісна реакція на:

варіанти відповідей

глюкозу

фруктозу

крохмаль

целюлозу

Створюйте онлайн-тести
для контролю знань і залучення учнів
до активної роботи у класі та вдома

Створити тест