Приготування страв і гарнірів з круп, макаронних виробів і бобових.

У разі википання рідини при варінні бобових необхідно підливати:

При незливному способі у макаронних виробів привар становить:

Тривалість варіння макаронів?

Для зливного способу варіння макаронних виробів необхідно (на 1кг)

Для покращення варіння квасолі необхідно:

Збільшення маси бобових при варінні (привар) становить:

Зварені макаронні вироби не можна залишати у воді, тому що вони:

 Яку з вказаних круп ошпарюють окропом?

Приваром називають

Зберігають готові каші на марміті при температурі 70-80°C протягом

Рисову кашу варять

Котлети рисові готують з