РН 12 (1)

Тести Тест
Срібняк T. В.
Додано: 17 листопада 2023
Предмет:
Домашня робота
В реальному часі
Тестування
Відповідності
Флеш-картки
Роздрукувати
12 запитань
Запитання 1

Яку кількість крохмалю слід взяти для приготування 1 кг густого киселю?

варіанти відповідей

 20-30 г;

 15-20 г;

60-80 г;

100-120 г;

Запитання 2

Температура подачі морозива.....

варіанти відповідей

 4-6оС

 8-10оС

 0-2о

10-14о

Запитання 3

Як поділяються киселі за консистенцією?

варіанти відповідей

 рідкі, густі, напіврідкі

 густі, напівгусті, рідкі

густі, середньої густини, напіврідкі

Запитання 4

Визначте послідовність закладки продуктів при приготуванні компотів із сухофруктів

варіанти відповідей

вода, цукор, лимонна кислота, яблука і груші, чорнослив, родзинки,

вода, цукор, яблука і груші, чорнослив, родзинки, лимонна кислота

 вода, лимонна кислота, чорнослив, родзинки, яблука, груші, цукор

вода, цукор, чорнослив, родзинки, яблука, груші, лимонна кислота

Запитання 5

Якою водою замочують желатин для приготування желе?

варіанти відповідей

 Гарячою кип’яченою.

Теплою не кип’яченою. 

Холодною кип’яченою.

Холодною не кип’яченою.

Запитання 6

Які киселі розливають у змочені водою і посипані цукром форми?

варіанти відповідей

 Рідкі

 Напіврідкі

Середньої густини.

Густі.

Запитання 7

Строк зберігання желе на холоді не перевищує ... годин.

варіанти відповідей

 2 год

 12 год

 6 год

8 год

Запитання 8

Продукт харчування з драглистою консистенцією, яку забезпечують гелеутворюючі властивості певних добавок - це

варіанти відповідей

желе

мус

крем

Запитання 9

Морозиво на основі соку і мякоті фруктів і ягід має назву...

варіанти відповідей

 заморожений сік

 щербет

 фруктове морозиво

Запитання 10

Прийнято подавати до коньяку....

варіанти відповідей

Банани з вершками або молоком

Кавун, диня, ананас свіжі. 

Банани з вершками або молоком. 

Лимон з цукром. 

Запитання 11

Збиті заморожені вершки це ......

варіанти відповідей

Морозиво

Парфе

Морозиво пломбір

Сорбет

Запитання 12

Молоко чи вершки (можна збиті вершки з цукровою пудрою) або сметану подають до......

варіанти відповідей

До сорбету

До малини, суниць, чорниць

До бананів

До чорносливу

Створюйте онлайн-тести
для контролю знань і залучення учнів
до активної роботи у класі та вдома

Створити тест