РН 12 (1)

 20-30 г;

 15-20 г;

60-80 г;

100-120 г;

 4-6^оС

 8-10^оС

 0-2^о

10-14^о

 рідкі, густі, напіврідкі

 густі, напівгусті, рідкі

густі, середньої густини, напіврідкі

вода, цукор, лимонна кислота, яблука і груші, чорнослив, родзинки,

вода, цукор, яблука і груші, чорнослив, родзинки, лимонна кислота

 вода, лимонна кислота, чорнослив, родзинки, яблука, груші, цукор

вода, цукор, чорнослив, родзинки, яблука, груші, лимонна кислота

 Гарячою кип’яченою.

Теплою не кип’яченою. 

Холодною кип’яченою.

Холодною не кип’яченою.

 Рідкі

 Напіврідкі

Середньої густини.

Густі.

 2 год

 12 год

 6 год

8 год

желе

мус

крем

 заморожений сік

 щербет

 фруктове морозиво

Банани з вершками або молоком

Кавун, диня, ананас свіжі. 

Банани з вершками або молоком. 

Лимон з цукром. 

Морозиво

Парфе

Морозиво пломбір

Сорбет

До сорбету

До малини, суниць, чорниць

До бананів

До чорносливу