Семінар. Смакові товари

Додано: 13 лютого 2021
Предмет:
Тест виконано: 270 разів
15 запитань
Запитання 1

Які прянощі відносять до плодових?

варіанти відповідей

куркума

кориця

бадьян

Запитання 2

Які товари відносять до приправ ?

варіанти відповідей

аджика

насіння гірчиці сизої

перець гострий “ чілі ”

Запитання 3

Які прянощі відносять до кореневих ?

варіанти відповідей

аніс

імбир

кориця

Запитання 4

Які речовини обумовлюють сильний пряний аромат і пекучий смак прянощів?

варіанти відповідей

мінеральні речовини

ферменти

глікозиди

Запитання 5

За способом добування кухонна сіль поділяється:

варіанти відповідей

кам'яна

молота

немолота

садна

Запитання 6

До лікеро-горілчаних виробів відносять ?

варіанти відповідей

спирт етиловий

чорногоробинова горілка

бальзами

Запитання 7

Вкажіть, які напої відносять до газованих безалкогольних напоїв:

варіанти відповідей

сиропи

тонізуючі напої

пиво

Запитання 8

Як на етикетках алкогольних напоїв вказують міцність?

варіанти відповідей

в градусах

в об’ємних відсотках

в декалітрах

Запитання 9

Чим відрізняються марочні соки?

варіанти відповідей

готують з одного сорту плодів або ягід

готують із декількох сортів плодів або ягід

додають 35% інших соків

Запитання 10

Яке пиво, за якістю, по бальній оцінці знімається з реалізації?

варіанти відповідей

18 балів

15 балів

12 балів

Запитання 11

Вермут – ароматизоване вино, обов’язковим компонентом якого є...?

варіанти відповідей

ароматні спирти

тархун

полин

Запитання 12

До якої групи лікеро-горілчаних виробів відносяться: Перцівка, Зубрівка, Звіробій, Українська з перцем?

варіанти відповідей

горілка

гірка настоянка

наливка

Запитання 13

При виготовленні зеленого байхового чаю виключена така операція ?

варіанти відповідей

ферментація

зав’ялювання

сушка

Запитання 14

Що означає маркування чаю літерами СТС?

варіанти відповідей

листовий

пресований

гранульований

Запитання 15

Який чай одержують шляхом зав’ялювання чи висушування чайного листа в тіні чи на сонці ?

варіанти відповідей

чорний

червоний

жовтий

Створюйте онлайн-тести
для контролю знань і залучення учнів
до активної роботи у класі та вдома

Створити тест