Страви і гарніри з круп

Рис.  

Пшоно.  

Крупа перлова.

  Бобові.

Перлова.  

  Манна.  

  Рисова.

Булгур

 Невеликий із товстим дном. 

 Емальований. 

   Із не товстим дном.

Великий із товстим дном.

Манна.  

Перлова. 

Вівсяні пластівці «Геркулес».

Пшоняна

Розсипчаста. 

 В’язка.   

  Рідка  

  Усі відповіді є правильними.

Розсипчаста.  

  В’язка.   

  Рідка.  

  Усі відповіді є правильними.

продукти переробки зерна;  

 це крупи, з яких готують страви; 

 окремий вид переробки зерна

шліфоване зерно

бульйоні, молоці, суміші молока і води;

  на воді; 

 на суміші молока та води;

на бульйонах, відварах

збільшення каші в об'ємі і в масі;  

випаровування рідини із страви;  

чітко виражений смак страви;

процес клейстеризації крохмалю

  для приготування каш;  

 для приготування перших страв;

 ніде не використовуються;

 для приготування соусів;  

теплу воду 

  киплячу підсолену воду  

 холодну воду

холодну підсолену воду

5-6 кг

 2-3 кг

 4-5 кг

 7 кг