Страви і вироби з борошна

Тести Тест
Крячко І. Є.
Додано: 6 травня 2020
Предмет:
Тест виконано: 393 рази
Домашня робота
В реальному часі
Тестування
Відповідності
Флеш-картки
Роздрукувати
12 запитань
Запитання 1

Яка страва зображена на малюнку?

варіанти відповідей

Лемішка

Банош

Мамалига

Гарбузова начинка

Лазанки

Запитання 2

Які існують види приготування вареників?

варіанти відповідей

Прісне

З гречаного борошна

Содове

Картопляне

По-подільському (на кефірі)

дріжджове

Запитання 3

Скільки штук вареників подають на порцію?

варіанти відповідей

10-12 шт

5 - 6 шт

12 - 14 шт

7 - 8 шт

14 - 16 шт

Запитання 4

Правила варіння вареників

варіанти відповідей

Варять при закритій кришці, як спливуть 5- 7 хв.

Варять при відкритій кришці, як спливуть 5- 7 хв.

Варять при закритій кришці, як спливуть 3- 4 хв.

Варять при відкритій кришці, як спливуть 8 - 12 хв.

Запитання 5

Ознаки вимішують тісто для вареників?

варіанти відповідей

до однорідної консистенції

після натискання пальцями на поверхню ямка вирівнюється

тісто кришеться

тісто відстає від рук і стінок посуду

тісто прилипає до рук

Запитання 6

Яка страва зображена на млюнку?

варіанти відповідей

Лемішка

Галушки

Мамалига

Буцики

Налисники

Запитання 7

Тісто для вареників розкачують завтовшки

варіанти відповідей

0,5 - 0,7 мм

1 - 1,5 мм

1,7 - 2 мм

2 - 2,1 мм

Запитання 8

Які інгрідієнти необхідні для приготування локшини домашньої?

варіанти відповідей

борошно

сметана

яйця

сода

сіль

цукор

вода

Запитання 9

Після нарізання локшини домашньої її необхідно:

варіанти відповідей

одразу відварити

покласти у морозильну камеру на 2-3 години

підсушити 2-3 години при t = 40 - 50 ͦ С

підсушити 20 - 30 хв. при t = 20 - 25 ͦ С

Запитання 10

Який виріб не готують з прісного тіста?

варіанти відповідей

чебуреки

вареники

галушки

пампушки

Запитання 11

Яка страва зображена на малюнку?

варіанти відповідей

Буцики

Галушки

Мамалига

Гуцульська кулеша

Лемішка

Запитання 12

Консистенція тіста для налисників повинна бути

варіанти відповідей

рідка, тісто злегка "обволікати" вінчик і стікати з з нього

консистенція густої сметани

густа

однорідна, в'язка

Створюйте онлайн-тести
для контролю знань і залучення учнів
до активної роботи у класі та вдома

Створити тест