Узагальнюючий тест із теми "Технологія приготування срав із круп"

Тести Трудове навчання 6 клас Тест
Мосійчук Н.
Додано: 26 травня 2025
Предмет: Трудове навчання, 6 клас
Копія з тесту: Страви із крупів
Домашня робота
В реальному часі
Тестування
Відповідності
Флеш-картки
Роздрукувати
13 запитань
Запитання 1

Що таке крупа?

варіанти відповідей

Харчовий продукт, що складається із із цілісних або подрібнених зерен різних культур.

Харчовий продукт, перемелених зернових культур.

Це цільне зерно, яке зберігає ендосперм, зародок та висівки, таким чином зберігаючи всю живильність.

Запитання 2

Як називається крупа вироблена із проса?

варіанти відповідей

Перлова

Вівсяна

Пшоно

Ячна

Запитання 3

Які види круп існують?

варіанти відповідей

пшенична

пшоняна

рисова

гречана

кукурудзяна

соєва

всі відповіді правильні

Запитання 4

Які процеси включає підготовка круп до варіння?

варіанти відповідей

просіювання

перебирання

промивання

промивання гарячою водою

не промивати взагалі, бо втрачаються поживні речовини

Запитання 5

Консистенція каш залежить від співвідношення крупів і рідини. За консистенцією каші діляться на:

варіанти відповідей

розсипчасті

в'язкі

сипучі

рідкі

Запитання 6

При варінні каш використовуються різні рідини, а саме:

варіанти відповідей

молоко

вода

бульйон

суміш води і молока

всі відповіді вірні

Запитання 7

Співвідношення води і крупи для приготування каші з булгуру.

(? склянок води /на 1 склянку крупи)

варіанти відповідей

1,5 - 2 склянки води на 1 склянку крупи

2,5 - 3 склянки води на 1 склянку крупи

2 - 2,5 склянки води на 1 склянку крупи

1 - 3 склянки води на 1 склянку крупи

Запитання 8

Круто зварена каша із кукурудзяної крупи дрібного помелу - це ...

(два варіанта)

варіанти відповідей

манна каша

чумацька каша

гуцульський банош

молдавська мамалига

Запитання 9

Які страви можна приготувати із круп?

варіанти відповідей

каша пшенична в'язка із маслом

каша гречана із молоком

котлети манні

запіканка рисова

супи і салати

борщ

Запитання 10

Загальні правила варіння каш.

варіанти відповідей

Для варіння каш рекомендується використовувати посуд із товстим дном (4–5 см), об'єм якого попередньо виміряно.


Співвідношення рідини і крупів залежить від виду каші, крупи, способу попередньої обробки їх (промиті, підсмажені, підсушені).


Підготовлені крупи треба засипати у киплячу рідину. Промиті крупи мають бути теплими.

всі варіанти вірні.

Запитання 11

Яка крупа є найбільш низькокалорійною?

варіанти відповідей

перлова

вівсяна

рисова

ячна

Запитання 12

Прочитайте твердження. Позначте ВСІ правильні поради щодо зберігання круп.

варіанти відповідей

температура повітря від +25 до –25°С, відносна вологість 60–70 %

температура повітря від +5 до –5°С, відносна вологість 60–70 %

якщо в крупах завелися шкідники, то ці крупи слід знищити або ретельно перебрати

зберігати їх краще в скляних банках, закупорених поліетиленовими кришками

Запитання 13

Технологія приготування каші з якої крупи це стосується?

(див. мал.)

варіанти відповідей

Перловка

Вівсянка

Пшоно

Гречка

Створюйте онлайн-тести
для контролю знань і залучення учнів
до активної роботи у класі та вдома

Створити тест