Страви з риби

Тести Тест
Ткаченко Н. В.
Додано: 27 листопада 2023
Предмет:
Домашня робота
В реальному часі
Тестування
Відповідності
Флеш-картки
Роздрукувати
7 запитань
Запитання 1

За характером покриву шкіри рибу поділяють

варіанти відповідей

луската, морська, прісноводна

луската, бузлуската, морська

безлуската, луската, з жучками

Запитання 2

До безлускатої риби відносяться

варіанти відповідей

сом,щука, севрюга

судак,кета,хек

сом, вугор, хек

Запитання 3

За термічним станом рибу поділяють

варіанти відповідей

охолоджена, жива, зарморожена

жива, морожена, охолоджена

жива, розморожена, уснувша

Запитання 4

Щоб прибрати слиз з окремих виддів риби, треба..

варіанти відповідей

ретельно натерти борошном, промити

ретельно промити

натерти сіллю, ретельно промити

Запитання 5

Які напівфабрикати смажать у фритюрі?

варіанти відповідей

трубочки рибні, кульки

котлета"Бужок", трубочки рибні

рулет рибний, кульки рибні

Запитання 6

Що входить до котлетної рибної маси?

варіанти відповідей

м'якоть риби, пшеничний хліб, вода,спеції

м'якоть риби, пшеничний хліб, спеції, вершки

м'якоть риби, пшеничний хліб,спеції, цибуля

Запитання 7

Біла паніровка -це

варіанти відповідей

хліб пшеничний зі скоринкою

хліб пшеничний, нарізаний соломкою

хліб пшеничний без скоринки

Створюйте онлайн-тести
для контролю знань і залучення учнів
до активної роботи у класі та вдома

Створити тест