Страви з яєць та молока

Тести Трудове навчання 7 клас Тест
Валеріївна Л.
Додано: 16 листопада 2023
Предмет: Трудове навчання, 7 клас
Домашня робота
В реальному часі
Тестування
Відповідності
Флеш-картки
Роздрукувати
12 запитань
Запитання 1

Яйця курячі харчові залежать від терміну зберігання, якості і маси, поділяються на

варіанти відповідей

Дієтичні і столові

Великі і маленькі

Варені і смажені

Запитання 2

 Яйце пашот – це

варіанти відповідей

смажена страва із суміші збитих яєць, молока чи вершків та солі

яйце, яке варять в гарячій воді без шкаралупи

яйце варять 8-10 хвилин

Запитання 3

 Страви з яєць за способом теплової обробки ділять на :

варіанти відповідей

Запечені, в мішечок ,омлет

Варені, смажені

Варені, смажені, в смятку

Запитання 4

Перед приготуванням страв із яєць необхідно:

варіанти відповідей

перевірити свіжість яєць

зварити яйця

помити сирі яйця

Запитання 5

Яку кількість молока необхідно взяти для приготування омлетної суміші з розрахунку на 1 яйце?

варіанти відповідей

15-20 гр

30-40 гр

2-5 гр

Запитання 6

За технологією приготування омлети бувають

варіанти відповідей

пашот

натуральний

фарширований

глазунья

змішаний з начинкою

Запитання 7

Яєчний порошок це- 

варіанти відповідей

це суміш білків і жовтків (без шкарлупи), перемішаних, профільтрованих, пастеризованих, охолоджених і заморожених при t -18о С.

це висушена суміш білків і жовтків.

яєчний розчин

Запитання 8

Яєчний меланж це -

варіанти відповідей

висушена суміш білків і жовтків.

це суміш білків і жовтків (без шкарлупи), перемішаних, профільтрованих, пастеризованих, охолоджених і заморожених при t -18о С.

яєчний розчин

Запитання 9

Яйця зварені круто, варяться 

варіанти відповідей

4-5 хв. з моменту закіпання

2-3 хв. з моменту закіпання

8-10 хв. з моменту закіпання

Запитання 10

Для того щоб приготувати рідкі яйця їх треба варити :

варіанти відповідей

2.5-3 хв. з моменту закіпання

4-5 хв. з моменту закіпання

8-10 хв. з моменту закіпання

Запитання 11

 Омлет – це

варіанти відповідей

смажена страва із суміші збитих яєць, молока, сметани чи вершків та солі із додаванням різноманітних спецій.

смажена страва з яєць

страва з варених яєць

Запитання 12

Підготовка столу до прийому їжі називається 

варіанти відповідей

сервірування

оформлення

декорування

Створюйте онлайн-тести
для контролю знань і залучення учнів
до активної роботи у класі та вдома

Створити тест