Технологія оздоблювальних і прикрашальних напівфабрикатів
Тест виконано: 56 разів
10 запитань
Запитання 1
Основа масляних кремів:
Запитання 2
До крему масляного фруктового додають
Запитання 3
Яка речовина припиняє піноутворення яєчного білка?
Запитання 4
У якому співвідношенні цукру і води готують сироп для просочування виробів?
Запитання 5
Сироп являє собою суміш:
Запитання 6
Крем білковий готують :
Запитання 7
Для оздоблення кондитерських виробів використовують глазур:
Запитання 8
Термін дозрівання помадки становить:
Запитання 9
Крем заварний зберігають тільки:
Запитання 10
Вологість крему білкового сирцевого становить:
Створюйте онлайн-тести
для контролю знань і залучення учнів
до активної роботи у класі та вдома
Поділіться тестом «Технологія оздоблювальних і прикрашальних напівфабрикатів » з колегами
