Технологія приготування прісного тіста та виробів з нього

 смак

 запах

 колір

  20-30 хв.

 40-60 хв.

 30-40 хв.

 1-1,5 мм

 1-1,5 см

 2-3 мм

 двома способами

 чотирма способами

 трьома способами

 20-30 хв.

 30-40 хв.

 60 хв.

 8-10 шт.

 7-8 шт.

 10-12 шт.

 двома способами

 одним способом

 трьома способами

 варять

 припускають

смажать

 1-1,5 см

 1-1,5 мм

 3-4 мм

 14-15 шт.

 16-18 шт.

 5-8 шт.

 15-18 г

 10-15 г

 12-13 г

 20-30 хв.

 30-40 хв.

 50 хв.

 3х3 см або 4х4 см

 5х5 см або 6х6 см

 6х6 см або 7х7 см

 300 г

 200 г

 250 г

 60-80°С

 30-40°C

 40-50°C

 півмісяця

 вушка

 трикутників

 основним способом

у фритюрі

 в жаровій шафі

 2 шт.

 3 шт.

1 шт.

 75 г

 100 г

 50 г

 20 г

 25 г

 30 г

 двома способами

трьома способами

 одним способом

 з розтопленим вершковим маслом або шкварками з цибулею

 з розтопленим маслом, сметаною

з олією або підсмаженою цибулею на олії