Технологія приготування їжі "Страви з яєць та сиру"

Додано: 16 квітня
Предмет:
12 запитань
Запитання 1

Які яйця розрізняють залежно від виду птиці?

варіанти відповідей

курячі

качині

гусячі

всі відповіді вірні

Запитання 2

За вмістом жиру сир поділяється на:

варіанти відповідей

солодкий

кислий

напівжирний,нежирний

м"який,дієтичний

Запитання 3

Харчова цінність кисломолочного сиру полягає: 

варіанти відповідей

повноцінними білками

мінеральними речовинами

органічними кислотами

великим вмістом вуглеводів

Запитання 4

Які способи теплової обробки використовують для приготування сирників? 

варіанти відповідей

смаження основним способом,

у фритюрі

доводять до готовності в жаровій шафі

тушкування

Запитання 5

Які яйця корисніші? 

варіанти відповідей

варені не круто

смажені

свіжі

варені вкруту

Запитання 6

Відмінність пряжені від омлету натурального

варіанти відповідей

додають молоко

в рецептуру входить борошно і сметана

додають родзинки

додають ковбасні вироби

Запитання 7

Які продукти не входять до складу омлету натурального 

варіанти відповідей

 яйця

молоко

  борошно

сіль

Запитання 8

Для чого необхідно протирати сир перед приготуванням страви?

варіанти відповідей

 розтерти грудочки для однорідності маси

прибрати зайву вологу

  покращити смак

щоб запобігти ущільненню білків під час теплової обробки

Запитання 9

Яким способом не можна готувати страви з яєць та сиру?

варіанти відповідей

 Варіння

  Тушкування

Запікання

Смаження

Запитання 10

Який з компонентів не входить до складу лінивих вареників?

варіанти відповідей

 Борошно

Яйця

  Сир

  Розпушувач

Запитання 11

Що необхідно додавати у воду при варінні яєць без скорлупи?

 

  

варіанти відповідей

 Молоко та сіль

Оцет та сіль

Олію та сіль

олію та оцет

Запитання 12

Що таке меланж?

варіанти відповідей

 Суміш білків та жовтків заморожених

  Суміш жовтків з сіллю заморожених

 Суміш білків та жовтків висушених

Суміш білків з сіллю висушених

Створюйте онлайн-тести
для контролю знань і залучення учнів
до активної роботи у класі та вдома

Створити тест