Кафе - це….?
підприємство харчування де готують національні страви
підприємство харчування з обмеженим асортиментом нескладного приготування швидкого обслуговування страв та
підприємство харчування ,що реалізує широкий асортимент гарячих,холодних напоїв,солодких страв,кондитерських виробів
Ресторан – це…..?
підприємство харчування ,що реалізує широкий асортимент гарячих і холодних напоїв,солодких страв
комфортабельне підприємство харчування, в якому організація харчування поєднується з улаштуванням дозвілля споживачів
Яку з перерахованих функцій не виконують заклади ресторанного господарства:
реалізація кулінарної продукції
утилізація відходів кулінарної продукції
виробництво кулінарної продукції
організація споживання їжі
Як називається заклад ресторанного господарства, що організовує харчування працівників в організаціях?
їдальня
вагон-ресторан
диско-бар
гриль-бар.
За характером організації виробництва підприємства поділяються на
універсальні і спеціалізовані
заготівельні, доготівельні, з повним виробничим циклом, роздавальні
Як поділяються підприємства по асортименту продукції?
заготівельні, доготівельні, з повним виробничим циклом
універсальні, спеціалізовані, вузькоспеціалізовані.
постійно діючими і сезонними
Які заклади ресторанного господарства відносять до заготівельних?
комбінати напівфабрикатів, спеціалізовані кулінарні і кондитерські цехи
їдальня і кафе
кафетерій і закусочна
Який заклад ресторанного господарства є різновидом кафе, основним асортиментом якого є кава?
Піцерія
Фітобар
Кав'ярня
Які заклади реалізують різні напівфабрикати (м'ясні, рибні, овочеві), кулінарні, борошняні, кондитерські вироби?
Закусочні
Кафе
Їдальні
Магазини кулінарії
Укажіть заклад ресторанного господарства, де готують різні салати й салат-коктейлі з фруктів, ягід, овочів, м 'яса, птиці, риби.
Бульйонна
Салат-бар
Гриль-бар
Молочний бар
Створюйте онлайн-тести для контролю знань і залучення учнів до активної роботи у класі та вдома
Створити тест
Зареєструватись за допомогою Google