Тест за темати : Кваліфікаційник довідник, Харкатеристики ПРГ, Планування меню
Що таке оперативне планування?
Який вид меню використовується для тематичних заходів?
Яке меню найчастіше застосовується в ресторанах?
Що визначає розряд кухаря?
Що пропонується у кафе?
Що таке Fast Food?
Хто відповідає за сертифікацію кухарів у США?
Який вид меню найбільше підходить для організації конференцій та нарад?
Як називається майстер суші в Японії?
Що вимагається від кухарів 1-го та 2-го розряду?
Яка кулінарна школа є найпрестижнішою у Франції?
Що таке Street Food?
Яке меню використовують для обслуговування дітей?
Який тип ресторану пропонує високоякісні страви та вишукане обслуговування?
Чому важливо уникати повторень страв у плановому меню?
Що включає меню з вільним вибором страв?
Що є ключовим фактором при складанні планового меню для певного контингенту?
Яке значення має правильний розрахунок кількості сировини під час планування роботи кухні?
Що ми вивчаємо під час теми "Оперативне планування" в ресторанному господарстві?
Створюйте онлайн-тести
для контролю знань і залучення учнів
до активної роботи у класі та вдома
