Турбота про власний побут, задоволення власних потреб і потреб інших осіб. Страви української кухні.

Тести Технології 7 клас Тест
Овсяннікова Л. О.
Додано: 27 листопада 2025
Предмет: Технології, 7 клас
Домашня робота
В реальному часі
Тестування
Відповідності
Флеш-картки
Роздрукувати
12 запитань
Запитання 1

Яку страву української національної кухні внесено до Національного переліку елементів нематеріальної культурної спадщини України?

варіанти відповідей
Запитання 2

Як називається страва, подана на зображенні?

варіанти відповідей

оладки

деруни

панкейки

картопляники

Запитання 3

Яка крупа традиційно використовувалась для приготування куті?

варіанти відповідей

пшениця

гречка

рис

просо

Запитання 4

Без якої крупи не звариш куліш - їжу справжніх козаків?

варіанти відповідей

Без кукурудзяної

Без пшона

Без гречки

Без перлової

Запитання 5

Їх часто готували у недільні та святкові дні. У Галичині їх називали "пироги". В карпатських селах готували із ячмінного борошна і начиняли сиром і квашеною капустою, на Поліссі - з пшоняною кашою або відвареною квасолею, на Волині наповнювали гречаною кашею змішаною з сиром.

Про яку страву йдеться?

варіанти відповідей

Вареники

Пиріжки

Пампушки

Буляники

Запитання 6

Їжа українців за вмістом основного продукту поділяється на:

варіанти відповідей

борошняну, овочеву, молочну, круп`яну, м`ясну, фруктову, комбіновану

щоденну і святкову

м`ясну і пісну

борошняну, кондитерську, солону, смажену, овочеву, сирну

Запитання 7

Для чого перед використанням борошно просіюють крізь сито?

варіанти відповідей

Щоб розбити грудочки і збільшити кількість борошна

Щоб видалити зайві домішки та покращити смак страви

Щоб видалити грудочки й сторонні домішки, і збагатити борошно киснем. Це полегшує замішування тіста та покращує якості борошна.

Запитання 8

Як правильно і безпечно відкривати кришку у каструлі з гарячою рідиною?

варіанти відповідей

Піднімаючи від себе

Піднімаючи на себе

Швидко відкриваючи на себе

Піднімаючи вбік

Запитання 9

Доповніть перелік санітарно-гігієнічних вимог: підтримуйте чистоту на столі,

варіанти відповідей

ножі зберігайте на столі ручками від себе, нарізайте продукти на окремих дошках.

вмикайте електроприлади сухими руками, вимикайте - тримаючись за штепсельну вилку, не залишайте обладнання без нагляду.

руки вимийте з милом, працюйте тільки чистими руками (за необхідності в рукавичках), працюйте у фартусі та кухарському капелюсі/косинці, підібравши волосся, використовуйте тільки чистий посуд та прибори.

Запитання 10

Доповніть послідовність приготування начинки із картоплі для вареників.

1.Картоплю чистимо, ріжемо на 4-6 частин, варимо, робимо пюре;

варіанти відповідей

2.Цибулю чистимо, дрібно нарізаємо, смажимо на олії;

3.Половину посмаженої цибулі додаємо до пюре, змішуємо.

2.Моркву і болгарський перець чистимо, натираємо на терці, смажимо на олії;

3.Посмажені овочі додаємо до пюре, змішуємо.

2.Чибулю чистимо, натираємо на терці, смажимо на олії, додаємо дрібно нарізаний часник;

3.Посмажені овочі додаємо до пюре, змішуємо.

Запитання 11

Як розраховується собівартість однієї порції страви?

варіанти відповідей

Кількість інгредієнтів поділити на кількість порцій.

Вартість інгредієнтів поділити на їх кількість.

Порахувати вартість інгредієнтів для однієї порції.

Вартість інгредієнтів поділити на кількість порцій.

Запитання 12

Оберіть правильну послідовність сервірування столу.

варіанти відповідей

Застелити скатертину; сервірувати блюда, тарілки; розставити прибори; сервірувати скляні предмети, посуд з кришталю; оформити стіл серветками; розставити посуд для спецій; розставити вази з квітами.

Застелити скатертину; розставити вази з квітами, оформити стіл серветками; сервірувати блюда, тарілки; розставити прибори; сервірувати скляні предмети, посуд з кришталю; розставити посуд для спецій.

Застелити скатертину; розставити посуд для спецій; розставити вази з квітами; розставити прибори; сервірувати скляні предмети, посуд з кришталю; оформити стіл серветками; сервірувати блюда, тарілки.

Створюйте онлайн-тести
для контролю знань і залучення учнів
до активної роботи у класі та вдома

Створити тест