Устаткування підприємств харчування

А)для нарізки хліба і упакування його;

Б)для нарізки батонів;

В)для нарізання хлібобулочних виробів.

Г)всі відповіді вірні

дисковий ніж;

лоток завантажувальний;

опорний столик.

каретка

при відкриванні захисних щитків машина вимикається;

блокування там немає

при короткому замиканні машина вимикається.

при відкритому кожусі машина не вмикаєтся

відстані між завантажувальним лотком і опорним столиком;

відстані між ножем і завантажувальним лотком;

відстані між ножем і опорним столиком.

відстані між ножем і захисним кожухом

зворотно-поступальний

обертальний

планетарний.

переривно-обертальний

під робочою зоною;

над робочою зоною;

збоку від корпусу.

всі відповіді вірні

для нарізки ковбаси, рибної гастрономії;

для нарізки сира, хліба;

для нарізки овочів.

для нарізки варених овочів

Дисковий ніж;

щитки і каретка;

завантажувальний лоток.

каретка

Планетарний;

обертальний;

відцентровий рух.

переривно-обертальний

За допомогою ножа;

за допомогою каретки;

За допомогою ручки.

не регулюється

під захисним кожухом і опорним столиком;

Над приймальним лотком;

збоку від корпуса.

всі відповіді вірні

для обертання ножа;

для відкривання захисних щитків;

для подавання хліба до ножа.

длярегулювання товщини нарізки