ВІТАМІНИ

Органічні сполуки різ­ної хімічної структури, що регулюють процеси обміну речовин у живих орга­нізмах, беруть участь в утворенні ферментів і тканин, підтримують захисні властивості організму в боротьбі з інфекціями. 

До жиророзчинних належить вітамін

Визначте вітамін.

Міститься в печінці, нирках, молочних продуктах, яєчному жовтку та ін. Вітамін бере участь у процесі синтезу білків, сприяє утворенню червоних кров'яних тілець у клітинному мозку. Відсутність його в організмі спричинює злоякісну анемію.

До жиророзчинних належить вітамін

Визначте вітамін.

Вітамін бере участь в утворенні кісткової тканини, сприяє утриманню в ній солей кальцію і фос­фору, стимулює ріст. В разі нестачі цього вітаміну в організмі дітей розви­вається рахіт, а у дорослих змінюються кісткові тканини. Міститься в печінці тріски, палтусі, оселедці, печінці яловичій, вершковому маслі, яйцях, молоці та ін. Однак в основному він синтезу­ється в організмі, утворюючись з про­вітаміну (речовини, яка міститься в шкірі) при дії ультрафіолетового про­міння.

Визначте вітамін.

Вітамін бере участь у процесі зсідання крові. У разі нестачі його сповільнюється зсідання крові і з'являються підшкірні внутрішньо-м'язові крововиливи. Міститься у зеле­них листках салату, капусти, шпинату, кропиви. Більша частина його синтезу­ється бактеріями в кишках людини. Вітамін активує процеси згортання крові. 

Визначте вітамін.

Бере участь в окислювальних процесах організму, сприятливо діє на серце, судини, кровообіг, особливо в літньому віці. Міститься вітамін у висівках рису, дріжджах, печінці і крові тварин.

Визначте вітамін.

Бере участь в обміні речовин. Відсутність його в їжі порушує процеси перетворення амінокислот і спричинює запалення шкіри. Вітамін міститься в м'ясі, рибі, печінці, квасолі, горосі, пшениці, дріжджах.

Визначте вітамін.

Міститься в печінці тріски, палтусі, оселедці, печінці яловичій, вершковому маслі, яйцях, молоці та ін. Однак в основному він синтезується в організмі, утворюючись з провітаміну (речовини, яка міститься в шкірі) при дії ультрафіолетового проміння. Надлишкове надходження вітаміну може спричинити отруєння.

До водорозчинних належить вітамін

До водорозчинних належить вітамін

Надлишкове споживання жиророзчинних вітамінів спричинює